Rigatonipasta med kronärtskocka och rosmarin

Name: Rigatonipasta med kronärtskocka och rosmarin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp marinerade kronärtskockor (à 290 g); 1 rödlök; 1/2 msk olja (från kronärtskockorna); 1 vitlöksklyfta; 1 dl solroskärnor; 1 förp kronärtskockscrème (à 130 g); 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1/2 kruka rosmarin; 1 citron; salt; peppar; 250 g sojabönor; 500 g färsk pasta (gärna fullkorn, rigatoni)

3Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En härligt smarrig pasta med smaker av kronärtskocka, vitlök, rosmarin och citron. Ja ni hör ju. Mer än så behöver vi inte säga, mer än smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2023

Ingredienser

4 portioner

Grönsaksfräs

1 förp marinerade kronärtskockor (à 290 g)

1 rödlök

1/2 msk olja (från kronärtskockorna)

1 vitlöksklyfta

1 dl solroskärnor

Sås

1 förp kronärtskockscrème (à 130 g)

2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1/2 kruka rosmarin

1 citron

salt

peppar

250 g sojabönor

500 g färsk pasta (gärna fullkorn, rigatoni)

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan och sojabönorna.

Grönsaksfräs: Häll av kronärtskockorna, men spara oljan till stekningen.

Skala och skiva löken. Fräs löken i oljan i en stekpanna. Rör i kronärtskockorna, pressa i vitlöken och rör i solroskärnorna.

Sås: Koka upp kronärtskockscrèmen och grädden i en kastrull. Repa, grovhacka och rör i rosmarinen. Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar.

Lägg sojabönorna i pastavattnet och låt det koka upp. Lägg i pastan och koka enligt tidsanvisningen på pastaförpackningen.

Häll av pastan, rör ner den i såsen och servera med fräset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gillade syran från citronen… Använde mest vanlig grädde.

Britt-marie the

2023-03-28

Fräscht med citronen. Gjorde egen kronärtskockscreme som blev lite "vitlökig", passade iaf bra ihop med resten av smakerna.

Petra

2022-03-14

Ganska smaklöst.

Linda

2022-03-14

Näringsvärde per portion

Energi2495 KJ / 605 kCal

Fett37 g

Salt3.4 g

Kolhydrater44 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kronärtskockspasta med mortadella

Kronärtskockspasta med citron och linser

Kronärtskockspasta med lufttorkad skinka

Kronärtskockspasta med bönor och ruccola

Matvetesallad med melon och chilirostade kikärtor

Pasta med rosmarin- och kronärtskocksås

Vegetarisk pastasås (lakto-ovo)Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Pasta kronärtskocka Pastasås korv Morotssås