Ricotta- och spenatbollar i tomatsås

Name: Ricotta- och spenatbollar i tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g fryst hackad spenat; 250 g ricottaost; 1 litet ägg; 2 1/2 - ca 3 dl vetemjöl; 1 krm riven muskot; 1 dl riven parmesan; 3/4 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 250 g valfri pasta; 1 förp tomatsås (gärna med basilika) à 390 g; rapsolja; färsk basilika; riven parmesan

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Vego när det är som godast! För vem kan motstå ricotta- och spenatbollar i tomatsås? Serveras bäst med pasta, basilika och parmesan.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2018

Ingredienser

4 portioner

250 g fryst hackad spenat

250 g ricottaost

1 litet ägg

ca 2 1/2 - 3 dl vetemjöl

1 krm riven muskot

1 dl riven parmesan

3/4 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

250 g valfri pasta

1 förp tomatsås (gärna med basilika) à 390 g

rapsolja

Till servering

färsk basilika

riven parmesan

För alla

Gör så här

Tina spenaten och krama ur vätskan noga. Blanda  med ricotta, ägg, vetemjöl, muskot, parmesan, salt och peppar. Forma till ca 25 st bollar (för 4 port) med oljade händer. Stek bollarna i olja tills de får fin färg runtom.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Värm tomatsåsen.

Till servering: Servera ricotta- och spenatbollarna med pastan och tomatsåsen. Toppa med basilika och parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smaklöst och mjölig konsistens, men lätta att göra! - Missade att läsa kommentarerna innan.

Anna

2022-01-17

Valde att ha endast 3/4 dels dl mjöl. Blev kladdiga, inga bullar, men lätta och så himla goda!

Ingrid

2021-02-14

Minska mjölet så blir de jättegoda 😋 tog 1 dl vetemjöl 👌🏼

Mari

2021-01-12

Energi2642 KJ / 633 kCal

Fett20 g

Salt3.24 g

Kolhydrater83 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.