Spenatpasta med ricotta och rostade solrosfrön

Spenatpasta med ricotta och rostade solrosfrön

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Trots kort tid i köket blir resultatet en krämig pastarätt med smak av spenat, vitlök och tomat. På toppen rostade solroskärnor som både är dekorativa och ger en god brytning med viss sälta till den krämiga pastan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2012

Spenatpasta med ricotta och rostade solrosfrön

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

65 g babyspenat

200 g ricottaost

4 port pasta (gärna rigate)

4 tomater

65 g rucola

salt

peppar

1/2 dl solroskärnor

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök.

Fräs all lök i olivoljan och tillsätt spenaten. Låt fräsa tills all vätska ångat bort. Låt svalna och blanda med ricottan.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda pastan med spenatröran.

Skiva tomaterna. Vänd försiktigt ner tomater och ruccola i pastan. Smaka av med salt och peppar.

Rosta solroskärnorna gyllenbruna i en torr het stekpanna med lite salt.

Servera pastan toppad med solroskärnor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2249 KJ / 540 kCal

Fett22.1 g

Kolhydrater58.5 g

Protein23.4 g

Testa liknande recept

Baguette med mortadella, örtricotta, pecorino och rucola

Parmarullar med olivkräm

Girasole med ricotta och tomat- och ruccolasallad

Cannelloni med skinka och ruccola

Morotssallad med fänkål och ruccola

Papardelle med tomat, grönpeppar och ricotta

Potatisgratäng Tomatsoppa Ricotta Tomat Pastasås med tomat Italiensk ost