Viltkött gillar svamp lite extra mycket. Här i en lyxig tartar på ytterfilé av ren. Pepparrot och brynt sojasmör förhöjer smaken. Avsluta med att råriva champinjoner och strö över – ett enkelt sätt att få fram doften av en höstig skogspromenad. Ljuvligt som förrätt!
Ett recept från:
Buffé
nr 11,
2015
Har du lagat receptet?
Kommentar
Sara
2018-01-01Fantastiskt gott! Bytte ut löken mot karamelliserad silverlök och ägget mot vaktelägg som vi tyckte passade bättre i storleken. Mums!