Renskav med champinjoner och lingon
Ljuvligt god renskavsgryta med lök, champinjoner och grädde. Svartvinbärsgelé ger djup åt smaken i grytan. Se till att koka grytan varsamt. Servera gärna med potatis och lingon.
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
200 g champinjoner
2 msk olja
1 tsk timjan
salt
svartpeppar
400 g renskav
1 msk olja
3 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
3 dl vispgrädde
1/2 msk svartvinbärsgelé
Till servering
kokt potatis
1 dl lingon
hackad persilja
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2628 KJ / 627 kCal
Fett38 g
Salt4 g
Kolhydrater47 g
Protein20 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
33 stBytte champignoner mot trattkantareller. Och bytte vispgrädde till matlagningsgrädde, Hade flera matskedar svartvinbärsgele i. Pyntade vid servering med svarta vinbär. Hade inga enbär hemma så det fick vara. Allt blev grymt gott.
Birgitta
Använde kantareller i stället för champinjoner
Eva agneta
Nu har jag hittat matlagnings läget😄
Lisbeth
Gjort den flera gånger och den är god. Använder mat grädde. Ica borde göra matlagnings läge i appen som andra mat appar har så inte telefon/paddan stängs av under tillagningen
Lisbeth
Bytte ut champinjonerna mot kantareller. Och istället för hälften vatten, hälften vispgrädde, tog jag matlagningsgrädde och hällde i fonden i direkt. Hade len potatispuré till.
Ida
Supergott! Tips, gör extra mycket sås för det var så himla gott att mosa potatisen i!
Lena
Toppen
Jan
La till några mortlade enbär och några kantareller så blev det bra! Hade även i lite soya 👍
Mathilda
1-2 msk mortlade enbär saknas
Carita
Använd rejält varm panna och olja/smör som tystnat för att steka och inte koka. Bryn tills vätskan som ändå blir ångat bort och rensavet fått lite färg. Annars funkar det inte. Sen kan man smaksätta på alla möjliga vis och ösa på med mera vätska och/eller sås. Köttet måste stekas först!
Ulf