Ratatouille et côte de porc

Name: Ratatouille et côte de porc
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 900 g potatis; 2 msk olivolja; salt och peppar; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 zucchini; 1 msk olivolja; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1 dl vatten; 1/2 kruka rosmarin; 4 benfria fläskkotletter; 1 tsk smör; 65 g mâchesallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Avsluta veckan med en ratatouille tillsammans med saftiga kotletter och frasiga gyllenbruna potatisar, ett lyxigare recept med elegans. Den klassiska ratatouillen innehåller vitlök och rosmarin, smaker som gifter sig fint ihop med huvudingredienserna. Prova gärna kocktipset för ytterligare finess!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g

potatis

2 msk

olivolja

salt och peppar

Ratatouille

gul lök

vitlöksklyftor

zucchini

1 msk

olivolja

burk körsbärstomater (à 400 g)

1 dl

vatten

1/2

kruka rosmarin

Kotletter

benfria fläskkotletter

1 tsk

smör

Till servering

65 g

mâchesallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.

Skär potatisen i klyftor. Blanda dem med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll dem på den varma plåten och tillaga mitt i ugnen ca 25 minuter.

Ratatouille: Skala och hacka lök och vitlök grovt. Tärna zucchinin.

Fräs grönsakerna i olivolja i en gryta eller stekpanna några minuter. Tillsätt tomater med spad och vatten, sjud ytterligare ca 10 minuter.

Repa av rosmarinen och rör ner den, smaka av med salt och peppar.

Kotletter: Snitta kanterna på kotletterna. Stek dem i smör i en stekpanna ca 6 minuter, vänd dem några gånger under stekningen. Krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera ratatouillen med klyftpotatis, kotletter och sallad.

Tips

Smaka gärna av ratatouillen med tomattapenade eller honung.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Marion

2015-11-21

Jättegott. Ratatouillen var mycket god. Tog slut fast vi bara var två. Lade i en extra vitlöksklyfta

Näringsvärde per portion

Energi 1887 KJ / 451 kCal

Fett 13 g

Salt 2.35 g

Kolhydrater 44 g

Protein 34 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Shashlik med adjika – Grillspett med kryddig tomatsås

Lyxig jordärtskockssoppa

Rostade rotfrukter med fetaost och chilipesto

Pizza med aubergine, svamp och oliver

Svamprisotto med vitlöksstekt broccoli

Spenat- och ostpaj med tomatsallad