Kotlett med snabb ratatouille

Visst är det härligt med lite färg? En klassisk kotlett blir något nytt tillsammans med den smak- och färgrika ratatouillen. Grönsakerna som blir ratatouillen steks tillsammans och får en gyllenbrun färg. Avnjut dem med de smörstekta kotletterna och pasta eller ris. Bon appétit!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 33, 2019

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka ris eller pasta enligt anvisning på förpackningen.
Skär zucchinin i tärningar. Dela, kärna ur och tärna paprikan.
Stek grönsakerna gyllenbruna i oljan i en stekpanna eller kastrull och krydda med salt och peppar. Häll i pastasåsen och låt sjuda i 3 minuter.
Stek kotletterna i smöret i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då. Salta och peppra.
Servera kotletterna med såsen och pasta eller ris.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör/matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Tips

Stek kotletterna med lite extra pressad vitlök och krydda med torkad timjan eller rosmarin.

Ingredienser

Portioner: 4

1 zucchini (à ca 300 g)
1 röd paprika
390 g pastasås vitlök
ca 600 g fläskkotletter

Att ha hemma

4 port ris eller pasta
1 msk olivolja
salt
peppar
1 msk smör

Näringsvärde
Per portion

Energi 2182 kJ / 519 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion