Råraka på rödbetor med mögelost och valnötter

Name: Råraka på rödbetor med mögelost och valnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rödbetor; 500 g potatis (mjölig sort); 1 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; smör; rapsolja; 100 g grovhackade, rostade valnötter; 125 g ädelost (gärna saint agur); ev valnötsolja att ringla över

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Rårakor är en klassiker som passar i alla lägen, men lägger du till rårivna rödbetor i smeten får du en jordigare och lite sötare smak som passar strålande med ädelost och nötter. Servera dessa rödbetsrårakor som rejäl förrätt eller mellanrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Ingredienser

4 portioner

500 g rödbetor

500 g potatis (mjölig sort)

1 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

smör

rapsolja

100 g grovhackade, rostade valnötter

125 g ädelost (gärna saint agur)

ev valnötsolja att ringla över

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och riv rödbetor och potatis på den grova delen av rivjärnet.

Krama ut all vätska och lägg rivet i en bunke. Krydda med salt och peppar.

Stek små rårakor i smör och olja på medelvärme tills de fått en fin yta på båda sidor, ca 5 minuter. Använd gärna 2 stekpannor!

00:05:00

Toppa rårakorna med nötter och smulad ädelost. Ringla gärna över lite valnötsolja. Servera genast.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Väldigt mumsigt. Dock väldigt kladdigt att göra. Hur river man rödbetor utan att få rödbetssaft över allt..?
Camilla
2021-03-29
Jobbigt recept. Omöjligt att göra utan att stänka rödbetssaft överallt. Smakar inget särskilt, svårare än vanliga rårakor att få att hålla ihop. Ungarna åt inte. 😆
Elin
2021-01-21

Energi2188 KJ / 523 kCal

Fett34.4 g

Salt2.68 g

Kolhydrater36.5 g

Protein14 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Smashed rödbetor med ädelost
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödbetspizza med ädelost och valnötter
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spenatsallad med ädelost och aprikoser
Betyg 4.7 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pizza med rödbetor och ädelostdressing
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödbetsblomma med ädelost
Betyg 3.9 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade rödbetor med oreganodressing
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Potatis Ost Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt biff Rödbetspaj