Rödbetsblomma med ädelost

Name: Rödbetsblomma med ädelost
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Ingredients: 2 stora, skalade rödbetor; 1 dl äppelcidervinäger; 1 dl strösocker; 1 dl vatten; 100 g smulad ädelost; 2 msk färskost (av cream cheese-typ); 1 tsk honung

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Snyggaste snitten som definitivt imponerar på gästerna. Tunna skivor av rödbeta formas till blommor. I mitten gömmer sig krämig och salt ädelost och söt honung. Rödbetsblomman är perfekt till nyår eller födelsedagsfesten.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2017

Ingredienser

20 st

2 stora, skalade rödbetor

1 dl äppelcidervinäger

1 dl strösocker

1 dl vatten

100 g smulad ädelost

2 msk färskost (av cream cheese-typ)

1 tsk honung

För alla

Fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Skiva rödbetor tunt, gärna på mandolin.

Koka upp äppelcidervinäger, strösocker och vatten. Häll den varma lagen över rödbetsskivorna, låt dra minst 6 timmar.

Blanda ädelost med färskost och honung.

Lägg rödbetsskivorna på en handduk, vänd dem så att de blir torra runt om. Lägg ca 1 tsk oströra på varje skiva och forma till »blommor«.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Cia

2020-12-30

Menar ni 100 gram ädelost? Det står 100st

Redaktionen ICAse

2021-01-05

Hej Cia! Helt rätt! Tack för att du uppmärksammade det för oss. ❤ Vi har nu lagt till 100 g i receptet. Hälsningar Elina

Oskar

2020-12-30

Hur får man "blommorna" att hålla ihop upptill?

Redaktionen ICAse

2021-01-05

Hej Oskar! Du får klämma till på röran (på utsidan, på rödbetan) för att forma dom, det är så de håller ihop. Hoppas att du förstår hur vi menar! Hälsningar Elina

Ulrika

2019-08-02

Ska rödbetorna vara råa?

Redaktionen ICAse

2019-08-05

Hej Ulrika! Ja, det blir bästa resultatet då, som picklade. Hälsningar Michelle