Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Rapsgriskarré med tomat och parmesan

Karré är en populär styckbit som är rikt marmorerad, vilket gör den saftig och smakrik. Ugnsbaka med doftande rosmarin och servera med parmesan och härligt vitlöksrostad potatis. En riktigt klassisk festmåltid.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 150˚C.
  2. Dela karrén på längden i 4 delar. Krydda med salt, peppar och rosmarin. Bryn köttet i oljan och lägg det i en ugnssäker form.
  3. Sätt in formen mitt i ugnen tills köttets innertemperatur är 72°C, ca 40 minuter.
  4. Skala och hacka lök och vitlök.
  5. Skär bort stjälkfästet på tomaterna. Dela dem på mitten och krama ur kärnorna. Skär tomaterna i tärningar.
  6. Fräs lök och vitlök sakta i olivoljan. Tillsätt tomatpurén och fortsätt fräsa någon minut. Lägg i tomattärningarna och koka sakta ca 15 minuter.
  7. Plocka av oreganobladen och tillsätt i tomatsåsen. Smaksätt med salt och peppar.
  8. Låt köttet vila i ett fuktigt smörpapper.
  9. Skiva köttet och servera med tomat- och oreganosås. Strö på parmesanost.
  10. Till servering: Servera gärna rostad potatis smaksatt med vitlök och ruccolasallad till.

För alla

Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: uteslut parmesanosten.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 6
  • ca 900 g hel karré av rapsgris
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 msk torkad rosmarin
  • 1 msk olja
  • 2 rödlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 6 tomater
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 kruka oregano
  • 2 dl flagad parmesanost
Till servering
  • vitlöksrostad potatis
  • ruccolasallad
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2653 kJ / 633 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer