Bufféköttbullar

Name: Bufféköttbullar
Total time: 45 min
Yield: 4 bufféportioner
Ingredients: 2 broccoli (à 250 g); 1 silverlök; 500 g förkokta rödbetor; 450 g stekta köttbullar (gärna delikatess); 2 msk smör; 1/2 dl vatten; 1 ask kryddkrasse; 4 msk riven färsk pepparrot; 200 g naturell färskost (23%); 1 dl crème fraiche; salt; svartpeppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Servera köttbullarna tillsammans med den varma och matiga salladen. Broccoli och rödbetor blir ett gott komplement till köttbullarna. Klicka på pepparrotskrämen och servera med krasse. En riktig höjdare som kommer älskas av stor som liten gäst.

Ingredienser

4 bufféportioner

2 broccoli (à 250 g)

1 silverlök

500 g förkokta rödbetor

450 g stekta köttbullar (gärna delikatess)

2 msk smör

1/2 dl vatten

1 ask kryddkrasse

Pepparrotskräm

4 msk riven färsk pepparrot

200 g naturell färskost (23%)

1 dl crème fraiche

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Ansa och skär broccolin i små buketter. Skala och skiva stjälken.

Skala löken, skär den och rödbetorna i fina klyftor.

Koka broccolin i saltat vatten ca 2 minuter. Häll av den i ett durkslag och spola broccolin kall och låt rinna av ordentligt.

Pepparrotskräm: Skala och riv pepparroten, blanda den med färskost och crème fraiche. Smaksätt med salt och peppar.

Stek köttbullar och lök sakta runt om i hälften av smöret, 8-10 minuter. Tillsätt broccolin efter ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Värm rödbetorna sakta i vattnet och resten av smöret. Smaksätt med salt och peppar.

Häll av ev. vatten från rödbetorna och lägg dem i köttbullspannan, klipp över krassen.

Servera köttbullar och grönsaker med pepparrotskräm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lättlagat och gott

Bjarne

2023-04-09

Fantastiskt gott! Men det var bra mycket mer än 4 bufféportioner!

Ann

2023-04-07

Enkelt och gott

Malin

2021-04-03

Energi2641 KJ / 631 kCal

Fett45 g

Salt2.97 g

Kolhydrater29 g

Protein24 g

Testa liknande recept

Köttbullemacka

Påské bowl med lammstek eller kyckling

Glaserade revbensspjäll med kål- och äppelsallad

Ölbrässerade lammlägg

Tre goda silltapas

Färdiga köttbullar i ugn med bakade jordärtskockor och lingon

Påskbuffé Ostpaj Påskbrunch Äggfritt Glutenfri påsk Helgbuffé