Ramensoppa med fläsk

Name: Ramensoppa med fläsk
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 ägg; 3 morötter; 375 g skivat rimmat stekfläsk; 2 tsk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 msk sesamfrö (+ ev extra till servering); 1 krm chiliflakes; 12 dl vatten; 2 kycklingbuljongtärningar; 1 msk japansk soja; 250 g broccoli; 4 port ramennudlar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En värmande soppa är sällan fel! Här i form av en ramensoppa med fläsk. Ramennudlar får blanda sig med morötter, broccoli och självklart själva buljongen som ju är nästan det viktigaste i en ramensoppa. Toppa med ägg och sesamfrön och sen är det bara att njuta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2020

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

3 morötter

375 g skivat rimmat stekfläsk

2 tsk olja

1 vitlöksklyfta

1 msk sesamfrö (+ ev extra till servering)

1 krm chiliflakes

12 dl vatten

2 kycklingbuljongtärningar

1 msk japansk soja

250 g broccoli

4 port ramennudlar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i nudlarna.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: välj risnudlar eller glasnudlar. Uteslut äggen.

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och koka ca 9 minuter. Spola äggen kalla i kallt vatten.

Skala och skär morötterna i skivor. Skär fläsket i strimlor. Stek strimlorna i oljan i en stor kastrull. Häll ner morötterna och pressa i vitlöken. Rör ner sesamfrö och chiliflakes. Låt allt fräsa några minuter. Tillsätt vatten, smulade buljongtärningar och soja. Koka upp.

Ansa och skär broccolin i små buketter och skala och skiva stammen. Koka broccolin i buljongen med morötterna och fläsket ca 4 minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och dela äggen.

Lägg nudlarna i skålar och fördela buljongen och grönsakerna i skålarna. Lägg ägghalvor överst och strö gärna på lite extra sesamfrön.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Sofie

2021-01-21

Mättande och fräsch mat. Något smaklös så man kan med fördel krydda mer.

Anette

2020-03-17

Jättegott! Barnen älskade den.

Näringsvärde per portion

Energi 2798 KJ / 666 kCal

Fett 43 g

Salt 6 g

Kolhydrater 42 g

Protein 27 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Stekt bulgur med kyckling och färska bönor

Äggnudlar med sojaomelett

Lammfärssås med gemelli

Sojamarinerad kotlett med avokado och kokosris

Ramen med svamp och böngroddar

Pad Thai med paprika och salladslök