Ramensoppa med fläsk

Name: Ramensoppa med fläsk
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 ägg; 3 morötter; 375 g skivat rimmat stekfläsk; 2 tsk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 msk sesamfrö (+ ev extra till servering); 1 krm chiliflakes; 12 dl vatten; 2 kycklingbuljongtärningar; 1 msk japansk soja; 250 g broccoli; 4 port ramennudlar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En värmande soppa är sällan fel! Här i form av en ramensoppa med fläsk. Ramennudlar får blanda sig med morötter, broccoli och självklart själva buljongen som ju är nästan det viktigaste i en ramensoppa. Toppa med ägg och sesamfrön och sen är det bara att njuta.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2020

Ingredienser

4 portioner

ägg

morötter

375 g

skivat rimmat stekfläsk

2 tsk

olja

vitlöksklyfta

1 msk

sesamfrö (+ ev extra till servering)

1 krm

chiliflakes

12 dl

vatten

kycklingbuljongtärningar

1 msk

japansk soja

250 g

broccoli

port ramennudlar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i nudlarna.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: välj risnudlar eller glasnudlar. Uteslut äggen.

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och koka ca 9 minuter. Spola äggen kalla i kallt vatten.

Skala och skär morötterna i skivor. Skär fläsket i strimlor. Stek strimlorna i oljan i en stor kastrull. Häll ner morötterna och pressa i vitlöken. Rör ner sesamfrö och chiliflakes. Låt allt fräsa några minuter. Tillsätt vatten, smulade buljongtärningar och soja. Koka upp.

Ansa och skär broccolin i små buketter och skala och skiva stammen. Koka broccolin i buljongen med morötterna och fläsket ca 4 minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och dela äggen.

Lägg nudlarna i skålar och fördela buljongen och grönsakerna i skålarna. Lägg ägghalvor överst och strö gärna på lite extra sesamfrön.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Sofie

2021-01-21

Mättande och fräsch mat. Något smaklös så man kan med fördel krydda mer.

Anette

2020-03-17

Jättegott! Barnen älskade den.

Näringsvärde per portion

Energi 2798 KJ / 666 kCal

Fett 43 g

Salt 6 g

Kolhydrater 42 g

Protein 27 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Kycklingramen med pak choi och ägg

Ramen med svartkål och ägg

Tonkatsu – Japansk schnitzel

Nudlar med jordnötssås och krispig tempeh

Nudlar med fläskfärs, picklad morot och nuoc cham-dressing

Hummus med tomatgryta, fläskfärs och picklad morot