UNDER 30 MIN | Medel

Ramensoppa med fläsk

En värmande soppa är sällan fel! Här i form av en ramensoppa med fläsk. Ramennudlar får blanda sig med morötter, broccoli och självklart själva buljongen som ju är nästan det viktigaste i en ramensoppa. Toppa med ägg och sesamfrön och sen är det bara att njuta.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 11, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Lägg äggen i kokande vatten och koka ca 9 minuter. Spola äggen kalla i kallt vatten.
  2. Skala och skär morötterna i skivor. Skär fläsket i strimlor. Stek strimlorna i oljan i en stor kastrull. Häll ner morötterna och pressa i vitlöken. Rör ner sesamfrö och chiliflakes. Låt allt fräsa några minuter. Tillsätt vatten, smulade buljongtärningar och soja. Koka upp.
  3. Ansa och skär broccolin i små buketter och skala och skiva stammen. Koka broccolin i buljongen med morötterna och fläsket ca 4 minuter.
  4. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Skala och dela äggen.
  6. Lägg nudlarna i skålar och fördela buljongen och grönsakerna i skålarna. Lägg ägghalvor överst och strö gärna på lite extra sesamfrön.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i nudlarna.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: välj risnudlar eller glasnudlar. Uteslut äggen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 ägg
  • 3 morötter
  • 375 g skivat rimmat stekfläsk
  • 2 tsk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk sesamfrö (+ ev extra till servering)
  • 1 krm chiliflakes
  • 12 dl vatten
  • 2 kycklingbuljongtärningar
  • 1 msk japansk soja
  • 250 g broccoli
  • 4 port ramennudlar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2798 kJ / 666 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept