version:
Kokosramen med kyckling och broccoli
En ramensoppa behöver inte vara så krånglig att göra. Här har du en lite mildare variant med kokosmjölk, röd curry, broccoli och strimlad kyckling som huvudingrediens. Toppa rätten med lite salladslök och sesamfrön och din ramen är redo att njutas av.
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
35 2020
Ingredienser
4 portioner
250 g
broccoli
600 g
strimlad kycklingfilé
1 msk
olja
-
salt
-
peppar
1
vitlöksklyfta
1 1/2 tsk
röd curry eller 1/2 tsk sambal oelek
400 ml
kokosmjölk
5 dl
vatten
2
kycklingbuljongtärningar
4
port ramennudlar
1/2
påse salladslök (à 125 g)
1 msk
sesamfrö
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar.
Gör äggfri: byt ut ramennudlar mot risnudlar.
Gör så här
Tips
Smaka av soppan med lite sesamolja och nåt starkt som tex sriracha eller tabasco.
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Sofia
2020-12-06Otroligt gott!!! La också till pak choi och använde mer sambal oelek, perfekt hetta. Blev gott om matlådor för hela veckan. En ny värmande favorit!
Jenny
2020-11-14Ville slicka tallriken! Det var så väldigt gott! Underbara, runda smaker. Tog i lite extra samtal oelek utöver röd curry- blev perfekt sting i maten! Lika nöjd dotter. Vi hade även pak choi till. 5 stjärnor för mig- full poäng! 😊
Elin
2020-09-06Mycket gott och enkelt. Vi skippade curryn, det blev väldigt gott ändå.