Kokosramen med kyckling och broccoli

Name: Kokosramen med kyckling och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 250 g broccoli; 600 g strimlad kycklingfilé; 1 msk olja; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 tsk röd curry eller 1/2 tsk sambal oelek (för 4 port); 400 ml kokosmjölk; 5 dl vatten; 2 kycklingbuljongtärningar; 4 port ramennudlar; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 msk sesamfrö

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En ramensoppa behöver inte vara så krånglig att göra. Här har du en lite mildare variant med kokosmjölk, röd curry, broccoli och strimlad kyckling som huvudingrediens. Toppa rätten med lite salladslök och sesamfrön och din ramen är redo att njutas av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2024

Ingredienser

4 portioner

250 g broccoli

600 g strimlad kycklingfilé

1 msk olja

salt

peppar

1 vitlöksklyfta

1 1/2 tsk röd curry eller 1/2 tsk sambal oelek (för 4 port)

400 ml kokosmjölk

5 dl vatten

2 kycklingbuljongtärningar

4 port ramennudlar

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 msk sesamfrö

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Ansa och skär broccolin i små buketter och skala och skiva stammen.

Stek kycklingen i oljan i en stor gryta. Salta och peppra och pressa i vitlöken.

Häll i röd curry, kokosmjölk, vatten, smulade buljongtärningar och broccolin. Koka upp och låt sjuda ca 4 minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Skiva salladslöken.

Lägg upp nudlarna i djupa tallrikar, häll över den varma soppan. Strö över salladslök och sesamfrön.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jaha ja...salladslök. Det saknades i vår matkasse iaf... Synd det.

Caroline

2024-12-10

Suuuupergod

Ann-charlotte

2024-12-09

Helt OK ramen, fast de utan kokosmjölk o lite mer sting med sidfläsk mm är bättre

Per

2022-11-07

Energi2736 KJ / 651 kCal

Fett32 g

Salt3 g

Kolhydrater42 g

Protein47 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.