Ramen med svamp och böngroddar

Name: Ramen med svamp och böngroddar
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 6 ägg; 250 g färska champinjoner; 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1 1/2 l svamp- eller grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond); 2 msk japansk soja; 1 tsk sambal oelek; 4 port äggnudlar eller ramennudlar; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 250 g pak choi; 1 kruka koriander; 1 förp färska böngroddar (à 180 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ramen med svamp och böngroddar är en perfekt soppa till vardagsmiddag. Sambal oelek, salladslök och japansk soja ger extra djup åt buljongen. Nudlar, pak choi och ägg ger mättnad, toppa ramensoppan med koriander. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2024

Ingredienser

4 portioner

6 ägg

250 g färska champinjoner

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

1 1/2 l svamp- eller grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)

2 msk japansk soja

1 tsk sambal oelek

4 port äggnudlar eller ramennudlar

1/2 förp salladslök (à 125 g)

250 g pak choi

1 kruka koriander

1 förp färska böngroddar (à 180 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp en kastrull med vatten till äggen. Lägg i äggen och sjud 8 minuter. Spola äggen kalla och skala dem.

00:08:00

Skär svampen i bitar. Stek svampen i oljan i en kastrull tillsammans med pressad vitlök. Häll i buljongen och låt koka upp. Smaksätt buljongen med soja och sambal oelek.

Koka nudlarna i buljongen enligt anvisningen på nudelförpackningen.

Ansa och skiva salladslök och pak choi samt grovhacka koriandern.

Lägg nudlar, pak choi och böngroddar i skålar och häll på buljongen. Strö på salladslök, koriander och dela och lägg i äggen och servera.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Mycket gott . Enkelt, smakrikt och fräscht, kan varieras med mycket annat
Yvonne
2024-05-02
Gott och fräscht!
Maria
2024-02-13
Mycket god och lätt att variera med andra tillbehör! Kommer användas ofta som bas!
Lillemor
2023-01-16
Tips! Pocherade ägg är ett gott alternativ till det kokta ägget. Görs superenkelt i micron. Häll bara ägget i en liten skål, täck ägget med kallt vatten och micra 45 - 65 s på max beroende på micro.
Malin
2023-01-02
Supergott tyckte hela familjen! Kul när det kommer lite ”udda” recept i matkassen, det uppskattas mycket 🙂
Ulrika
2022-02-23

Energi2009 KJ / 480 kCal

Fett16 g

Salt4 g

Kolhydrater56 g

Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Curryramen med pak choi och tofu
Betyg 3.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingramen med pak choi och ägg
Betyg 4.4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomatramen med pocherat ägg och pak choi
Betyg 3.9 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ramen med böngroddar och koriander
Betyg 4.4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nudelsallad med pak choi och sojapicklat ägg
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ramensoppa med viltskav
Betyg 4 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nudlar Svampsoppa Vegetarisk wok Svartkålssoppa Svampgryta Medelsvåra recept med svamp