Räkwok med ingefära och soja

Name: Räkwok med ingefära och soja
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g pak choi; 1/2 röd chili; 20 g ingefära; 4 msk olja; 250 g skalade jätteräkor; 400 g böngroddar; 4 msk sojasås; 2 påsar färdigkokt ris à 250 g (gärna Express fullkornsris med grönsaker); stjälkar av koriander

Under 15 min 9 ingredienser Enkel

Asiatisk räkwok med ingefära och soja som bas. Chilin och ingefäran ger extra sting och balanserar de mildare räkorna på ett läckert sätt. Tillsammans med pak choy och groddar har du en supergod rätt på under 15 minuter. Toppa med koriander och låt smaka!

Ingredienser

4 portioner

350 g pak choi

1/2 röd chili

20 g ingefära

4 msk olja

250 g skalade jätteräkor

400 g böngroddar

4 msk sojasås

2 påsar färdigkokt ris à 250 g (gärna Express fullkornsris med grönsaker)

stjälkar av koriander

För alla

Gör så här

Hacka pak choy och chili. Skär ingefäran i tunna skivor.

Hetta upp oljan i pannan, stek räkorna och grönsakerna tills räkorna är genomstekta och grönsakerna mjuka. Tillsätt sojasåsen.

Tillsätt riset i pannan och rör om ordentligt. Hetta upp och låt stå 2-3 minuter eller tills riset är klart.

Toppa med hackad koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Var kom den skivade ingefäran in i receptet..? 🤔 och korianderstjälkarna… Jag kan givetvis improvisera men det framgår inte.

Malin

2024-05-04

Hej Malin! Ingefäran steks med räkorna i steg två, benämns som "grönsakerna". Rätten ska toppas med koriander. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-05-06

Detta var RIKTIGT gott! Som någon annan skrev, så tog jag japansk soja för lite mildare sälta.

Jan

2024-05-04

Det är synd att mataffärerna bara plockade vägrade jätteräkor när det var trendigt att avstå dem. Märkta eller ej, jätteräkor fortsätter vara miljövidriga.

Emmeli

2023-07-10

Energi1938 KJ / 463 kCal

Fett14 g

Salt4.34 g

Kolhydrater54 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.