Grillad laxfilé med pak choi och ponzumarinad

Name: Grillad laxfilé med pak choi och ponzumarinad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl ponzu- sojasås med citron; 3 msk mirin (risvin); 2 msk sesamolja; 4 bitar laxfilé (à ca 160 g); skal och saft av 1/2 lime; 2 msk hackad citronmeliss; 100 g rumsvarmt smör; 1 msk tabasco grön pepparsås; salt; peppar; 2 pak choi; 250 g grön sparris; olivolja; havssalt; nymalen svartpeppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Att grilla lax är alltid gott här blir den ännu godare då den innan den grillas får smak av en en ponzumarinad. Servera laxen med goda tillbehör som vispat smör smaksatt med lime och tabasco samt pak choi och sparris.

Samarbete med:

Ingredienser

4 portioner

Ponzumarinad

1 dl ponzu- sojasås med citron

3 msk mirin (risvin)

2 msk sesamolja

4 bitar laxfilé (à ca 160 g)

Vispat smör

skal och saft av 1/2 lime

2 msk hackad citronmeliss

100 g rumsvarmt smör

1 msk tabasco grön pepparsås

salt

peppar

Tillbehör

2 pak choi

250 g grön sparris

olivolja

havssalt

nymalen svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i ponzu-såsen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Gör så här

Marinad: Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg i laxfilérna och marinera ca 20 minuter.

Smör: Riv yttersta skalet av limen och pressa ut saften. Hacka citronmelissen. Vispa smöret luftigt med en elvisp. Vispa ner saft och skal från limen, tabasco och citronmeliss. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Ansa och dela pak choi på hälften. Skär bort nederasta delen av sparrisen (ca 2 cm). Ringla över olivolja och krydda med havssalt och peppar.

Grilla laxen och grönsakerna. Laxen är klar när den har en innertemperatur på 54°C.

Servera lax och grönsaker med smöret.