Räksallad med tomater

Name: Räksallad med tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna estelle); 1 förp räkor i lake (à 570 g); 1/2 vitlöksklyfta; 1/2 dl majonnäs; 1 dl sojabaserad fraiche; 2 msk chilisås; salt; peppar; 1 förp färsk dill (à 20 g); 1/2 rödlök; 1 gurka; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 1/2 förp romansallad (à 200 g); 1 citron

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En fräsch räksallad till middag, som dessutom äts med potatis! Låt bland annat tomater, romansallad och gurka hackas ner i salladen och blanda i dressingen, som gör du av bland annat majonnäs och vitlök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna estelle)

1 förp räkor i lake (à 570 g)

1/2 vitlöksklyfta

1/2 dl majonnäs

1 dl sojabaserad fraiche

2 msk chilisås

salt

peppar

1 förp färsk dill (à 20 g)

1/2 rödlök

1 gurka

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

1/2 förp romansallad (à 200 g)

1 citron

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Häll av räkorna i en sil.

Pressa vitlöken i majonnäsen och blanda med fraiche och chilisås. Smaka av med salt och peppar.

Hacka dillen (spara några vippor till servering) och vänd ner.

Skala och skiva rödlöken. Skär gurka, tomater och sallad i bitar. Skär citronen i klyftor.

Häll av potatisen och låt svalna något. Dela de potatisar som är stora. Blanda potatisen med dressingen och grönsakerna.

Servera potatissalladen med räkor, citronklyftor och någon dillvippa.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod dressing och fina kombinationer

Åsa

2023-04-15

Väldigt god! Har gjort den två gånger nu. Lade till kokt ägg som jag skar i mindre bitar. Lagom mängd dressing enligt recept!

Ida

2022-06-14

Lite obalanserad i mängderna. Ex. för mycket dressing och gurka, dessa kan halveras. Men annars gott!

Jenny

2020-05-30

Energi1550 KJ / 371 kCal

Fett14 g

Salt3 g

Kolhydrater41 g

Protein17 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.