Bakad potatis med räk, majs- och curryröra

Name: Bakad potatis med räk, majs- och curryröra
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g bak- och ugnspotatis; 2 ägg; 1 förp räkor i lake (à 580 g); 1/2 förp färsk dill (à 20 g); 1 dl crème fraiche; 1 dl majonnäs; 1 förp majskorn (à 150 g); 1 tsk curry; salt; peppar; 1 förp romansallad

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Åh bakad potatis. En så smarrig råvara, som gör sig perfekt med röror som dessa. Den ena är gjord på crème fraiche, majonnäs, räkor och dill. Den andra har samma krämiga bas, men har majs, curry och hackat ägg i. Servera med sallad och du blir mätt och belåten!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2021

Ingredienser

4 portioner

1200 g bak- och ugnspotatis

2 ägg

1 förp räkor i lake (à 580 g)

1/2 förp färsk dill (à 20 g)

1 dl crème fraiche

1 dl majonnäs

1 förp majskorn (à 150 g)

1 tsk curry

salt

peppar

1 förp romansallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Kommentar

Hur länge håller räkröran i kylen? Den var riktigt god och enkel att göra.

Camilla

2021-10-31

Näringsvärde per portion

Energi2676 KJ / 638 kCal

Fett34 g

Salt2.7 g

Kolhydrater53 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.