Räksallad med ägg och pepparrot

Name: Räksallad med ägg och pepparrot
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g fast potatis; 2 ägg; 460 g räkor i lake; 1 avokado; 1/2 ask sockerärtor (à 150 g); 1 tomat; 20 g dill; 1/2 silverlök; 1/2 romansallad; 3/4 dl färskost med pepparrot; 1 msk mjölk; salt; peppar

Under 45 min 13 ingredienser Enkel

Den här måltiden på räksallad med ägg och pepparrot är lätt att tillaga och väldigt mättande. Äggen kokas tills gulan är fastare i konsistensen och när koktiden är klar sköljs de kalla. Blanda avokado, silverlök, tomater, övrig sallad och räkor och toppa med en smakrik pepparrotskräm och rätten är komplett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2017

Ingredienser

2 portioner

Räksallad

400 g fast potatis

2 ägg

460 g räkor i lake

1 avokado

1/2 ask sockerärtor (à 150 g)

1 tomat

20 g dill

1/2 silverlök

1/2 romansallad

Pepparrotskräm

3/4 dl färskost med pepparrot

1 msk mjölk

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Räksallad: Skala, dela och koka potatisen.

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola dem sedan kalla. Skala och skär äggen i halvor.

00:08:00

Häll av räkorna och låt dem rinna av väl i ett durkslag.

Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp ur och skiva avokadoköttet. Strimla sockerärterna fint.

Skär tomaten i tunna klyftor. Hacka dillen. Skala och skiva löken. Skär salladen i bitar. Blanda allt till en sallad.

Pepparrotskräm: Blanda färskosten med mjölken. Smaka av med salt och peppar.

Servera salladen med pepparrotskrämen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Mycket god och matig
Tomas
2025-07-26
Hej Ewa! Eftersom vi ville ha en matigare sallad lade vi till potatis. Men du kan såklart prova utan potatisen om du vill. Hälsningar Michelle
Ica-köket
2015-06-02
Varför kokt potatis?
Ewa
2015-05-29

Energi2528 KJ / 604 kCal

Fett29 g

Salt3.65 g

Kolhydrater41 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Soppa på gröna ärtor med räkor
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Het pastasallad med räkor och avokado
Betyg 4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bakad potatis med räk, majs- och curryröra
Betyg 4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Räksallad med tomater
Betyg 4.3 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skaldjurscheesecake
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enkel fisk- och skaldjurssoppa
Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sallad Tomat Nyttig middag Mejeri Panerad spätta Enkel & nyttig mat