Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Enkel

Räkpasta med citron och pumpafrön

Snabblagad pastarätt gjord på räkor, salladsärter, chili, citronskal, gräslök och grädde. Servera pastan med färgsprakande sallad gjord på citrusmarinerade tunna zucchiniskivor och pumpafrön.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina räkorna.
  2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt salladsärterna koka med pastan när det återstår ca 3 minuter av koktiden.
  3. Skala och hacka löken.
  4. Fräs löken i olivoljan i en vid panna eller gryta under omrörning. Blanda ner grädde, tomatpuré och chilipulver och låt koka ca 2 minuter. 
  5. Riv skalet av citronen. Smaka av med citronskal, salt och peppar. 
  6. Hyvla zucchinin tunt med potatisskalare eller mandolin. Blanda med olivolja, lite pressad citron, salt och peppar.
  7. Hacka gräslöken och vänd ner den och räkorna i såsen. Låt allt bli varmt.
  8. Servera pastan med sås, zucchini och pumpakärnor.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj pasta utan ägg.

Tips

Rosta gärna pumpakärnorna med olivolja och flingsalt i het panna.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port spaghetti
  • 150 g salladsärtor
  • 1 rödlök
  • 1 msk olivolja
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 2 msk tomatpuré
  • 1/2 tsk chilipulver
  • skal av 1 citron
  • salt och peppar
  • 1 zucchini
  • 1 msk olivolja
  • citronsaft
  • 1 kruka gräslök
  • 400 g frysta räkor
  • 1/2 dl pumpakärnor
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2168 kJ / 518 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept