Vego bollo med spaghetti och mozzarella

Betyg 3.3 av 5.
7 personer har röstat
2
Vego bollo med spaghetti och mozzarella

Denna vegotappning på bolognese med sina rostade och saltade pumpakärnor är verkligen en riktig höjdare. Spagetti serveras till såklart, men även en fräsch sallad gjord på mozzarella, tomater och rucola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2022

Vego bollo med spaghetti och mozzarella

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
3   morötter
400 g  fryst vegofärs (gärna svenskodlad färs)
1 msk  olja
1   vitlöksklyfta
2 tsk  torkad timjan
2 tsk  paprikapulver
salt
peppar
500 g  passerade tomater
1 msk  japansk soja
1 dl  rostade, saltade pumpakärnor
4   port spaghetti
2   förp mozzarella (à 100 g)
350 g  cocktailtomater
65 g  rucola

För alla

Kontrollera noga innehållet i vegofärsen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tips

Hacka gärna i 1 chili i såsen (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
7 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott! Skippade pumpakärnorna. Hade som jag brukar när jag gör denna sortens vegetarisk pasta i lite balsamvinäger och lite socker

Alexandra

2022-12-07

Nej.. pumpakärnorna förstör rätten. Smakar beskt? Och För lite vätska. Körde dubbla passerad tomat!

Karin

2022-09-14

Näringsvärde per portion

Energi3353 KJ / 801 kCal
Fett32 g
Salt2.5 g
Kolhydrater85 g
Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Italienska salladsspett
Betyg 3.3 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Falafel med pasta, rostad paprika och mandel
Betyg 3.2 av 5.
32 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 30 min att tillaga
Toscansk köttbullesallad
Betyg 1.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Olivpasta med salami
Betyg 4.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tomat- och auberginepasta med parmesan
Betyg 4 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga