Räkmacka Asian style

Name: Räkmacka Asian style
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g frysta räkor; 2 ägg; 2 avokador; 1 1/2 dl majonnäs; 1 - 2 tsk wasabipasta; 4 stora skivor surdegsbröd; olivolja; flingsalt; nymalen svartpeppar; ev färsk koriander; limeklyftor

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

En spännande variant på den klassiska räkmackan är att ge den en lätt asiatisk brytning. Blanda majonnäs med pepparotskrämen wasabi, toppa med färsk koriander och pressa över lime. Ägg och avokado gör räkmackan extra matig till lunch, middag eller brunch.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2017

Ingredienser

4 portioner

500 g frysta räkor

2 ägg

2 avokador

1 1/2 dl majonnäs

1 - 2 tsk wasabipasta

4 stora skivor surdegsbröd

olivolja

flingsalt

nymalen svartpeppar

ev färsk koriander

limeklyftor

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein, men kontrollera innehållet i brödet.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs, kontrollera innehållet i brödet. Uteslut äggen. Som ersättning för dem kan man t ex välja skivad mozzarella.

Gör så här

Tina och skala räkor.

Mjukkoka äggen. Skala och skär dem i skivor.

Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Skär i skivor.

Blanda majonnäs med wasabipaste.

Stek stora skivor surdegsbröd på båda sidor i lite olja.

Bred majonnäsen på bröden. Fördela avokado och ägg över. Strö på lite flingsalt och peppar. Toppa med räkor och ev färsk koriander. Servera med limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?