Räk- och paprikapasta

Name: Räk- och paprikapasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta, gärna gnocchi; 2 förp räkor i lake (à 360 g); 1 gul lök; 1 röd paprika; 2 tomater; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk curry; 2 1/2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 dl crème fraiche; salt; 2 krm cayennepeppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Snabb, välsmakande och gräddig räk- och paprikapasta som du tillagar på cirka 30 minuter. Smaksätt den krämiga pastasåsen med curry, cayennepeppar och lök, blanda ner den nykokta pastan och servera genast. En kanonmiddag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta, gärna gnocchi

2 förp räkor i lake (à 360 g)

1 gul lök

1 röd paprika

2 tomater

1 msk smör eller margarin

1 tsk curry

2 1/2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 dl crème fraiche

salt

2 krm cayennepeppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd matfett och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett eller olja. Byt ut crème fraiche till imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Låt räkorna rinna av.

Skala och hacka löken. Dela och kärna ur paprikan, skär den och tomaterna i små tärningar.

Hetta upp matfettet i en kastrull. Fräs lök och paprika mjuka och krydda med curryn. Fortsätt fräsa en liten stund under omrörning.

Rör ner tomater, vatten, smulad buljongtärning och crème fraiche och låt koka några minuter. Smaka av med salt och cayennepeppar.

Vänd ner räkorna i såsen och låt dem bli varma. Blanda sedan såsen med den nykokta pastan.

Tips

Barnknep: Om löken upplevs för stark, skala och lägg den i ljummet vatten en stund. Då blir löken mildare i smaken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2354 KJ / 562 kCal

Fett23 g

Salt3.64 g

Kolhydrater57 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Räkstuvning

Gnocchi med räkor, broccoli, vitlök och chili

Räkor och broccoli i paneng curry

Curryräkor med ris

Krämig laxgryta med räkor och dill

Räkor i kokosmjölk med nudlar

Räkor Tomat Skaldjur Huvudrätt Paprika Curry