Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Ragu på sidfläsk och fänkål

Denna mustiga ragu smakar som ett långkok trots att den tillagas i ett nafs. Det rimmade sidfläsket får puttra i en tomatsås smaksatt med fänkål, soltorkade tomater och basilika. Servera med al dente tagliatelle och en fräsch mâchesallad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 23, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ragu: Skala och hacka lök och vitlök.
  2. Ansa fänkålen, strimla den och fläsket. Skär bönorna i ca 1 cm långa bitar.
  3. Fräs lökhacket, fänkålen och fläsket i en gryta. Tillsätt vinet och koka upp. Rör i tomater och bönor och låt sjuda ca 10 minuter.
  4. Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Ragu: Grovhacka de soltorkade tomaterna och basilikan och vänd ner i grytan. Smaka av med salt och peppar.
  6. Till servering: Servera ragun med pasta och sallad.

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

Smaksätt ragun med lite mortlade fänkålsfrön.

Ingredienser

Portioner: 4
Ragu
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 fänkål
  • ca 350 g sidfläsk
  • 150 g haricots verts
  • 1 dl vitt matlagningsvin
  • 1 burk körsbärstomater (à 400 g)
  • 135 g soltorkade tomater i olja
  • 1 kruka basilika
  • salt och peppar
Pasta
  • 4 port tagliatelle
Till servering
  • 65 g mâchesallad
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3016 kJ / 721 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept