Linsragu på sidfläsk och fänkål

Name: Linsragu på sidfläsk och fänkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 fänkål; ca 350 g sidfläsk; 2 1/2 dl rött matlagningsvin; 1 burk plommontomater (à 400 g); 3 dl vatten; 1/2 tsk salt; 2 dl torkade röda linser; 6 soltorkade tomater; 1 kruka basilika; 4 port spaghetti; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 65 g rucola

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Njut av utsökt ragu gjord på sidfläsk och fänkål till middag. Här möts sälta från strimlat sidfläsk med smakrika ingredienser som söta plommontomater, linser och färsk basilika i en härlig gryta. Strimlad fänkål adderar en spännande lakritssmak och tillsammans med nykokt spaghetti är linsragun redo att serveras.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2016

Ingredienser

4 portioner

Linsragu

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1/2 fänkål

ca 350 g sidfläsk

2 1/2 dl rött matlagningsvin

1 burk plommontomater (à 400 g)

3 dl vatten

1/2 tsk salt

2 dl torkade röda linser

6 soltorkade tomater

1 kruka basilika

Pasta

4 port spaghetti

Till servering

1/2 påse salladslök (à 125 g)

65 g rucola

För alla

Gör så här

Linsragu: Skala och hacka lök och vitlök.

Ansa fänkålen, strimla den och fläsket.

Fräs lökhacket, fänkålen och fläsket i en gryta. Tillsätt vinet och koka upp. Rör i tomater, vatten, salt och linser och låt sjuda ca 10 minuter.

Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Grovhacka de soltorkade tomaterna och basilikan och vänd ner i linsragun.

Till servering: Ansa och skiva salladslöken.

Servera linsragun med pasta, salladslök och rucola.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3138 KJ / 750 kCal

Fett29.9 g

Salt4.05 g

Kolhydrater79.1 g

Protein31.6 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.