Ugnspannkaka med bacon och äpple

Name: Ugnspannkaka med bacon och äpple
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl; 6 dl mjölk; 3/4 tsk salt; 3 ägg; 280 g tärnat bacon; 1 äpple; 2 dl lingonsylt; 2 rårivna morötter; 250 g cottage cheese

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Ungspannkaka är svårslaget när du enkelt vill laga en god lunch eller middag. Pannkakan smaksätts med bacon och äpple. Du gör ungspannkakan extra nyttig genom att servera den tillsammans med cottage cheese, lingonsylt och rårivna morötter.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Ingredienser

4 portioner

2 1/2 dl vetemjöl

6 dl mjölk

3/4 tsk salt

3 ägg

280 g tärnat bacon

1 äpple

Till servering

2 dl lingonsylt

2 rårivna morötter

250 g cottage cheese

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Vispa ihop vetemjöl, hälften av mjölken och salt till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken och äggen och vispa ihop.

Sätt in en ugnssäker form ca 20 x 30 cm (för 4 port) mitt i ugnen några minuter så att den blir varm. Lägg i baconet och låt det steka mitt i ugnen ca 10 minuter

Dela, kärna ur och skär äpplet i tärningar. Lägg i formen och häll över smeten. Grädda pannkakan i mitten av ugnen ca 25-30 minuter.

Till servering: servera med lingonsylt, rivna morötter och gärna cottage cheese.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En vardagsfavorit i vårt hem, bra oväxling/alternativ till skånsk äggakaka. Anväder lite mer mjöl , ca 3 dl, alt. lite psyllium fiber.

Björn

2024-11-25

Blanda i 1,5 tsk. bakpulver i mjölet så blir pannkakan luftigare o ser ut som en puckelpist. Tomas.

Tomas

2024-11-10

Stabbigt för lite mjöl. Men får godkänt

Saila

2024-11-07

Energi2902 KJ / 693 kCal

Fett35 g

Salt3.5 g

Kolhydrater61 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.