Quesadilla med sojafärs, chili, tomat och mango

Name: Quesadilla med sojafärs, chili, tomat och mango
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mango; 125 g salladslök; 1 vitlöksklyfta; 300 g sojafärs; 1 msk olja; salt och svartpeppar; 1/2 - 1 tsk sambal oelek; 2 tomater; 8 tortillabröd (medium); 3 dl riven ost; gräddfil

164

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Mellan de nystekta tortillabröden döljer sig sojafärs, en god överraskning för alla som vill äta mindre kött. Lägg till mango och du får en vego-quesadilla med lite exotisk sötma till mellanmålet eller snabba lunchrätten.

Ingredienser

4 portioner

1 mango

125 g salladslök

1 vitlöksklyfta

300 g sojafärs

1 msk olja

salt och svartpeppar

1/2 - 1 tsk sambal oelek

2 tomater

8 tortillabröd (medium)

3 dl riven ost

Till servering

gräddfil

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) välj mjölkproteinfritt ostalternativ.