Lax med mango och avokado

Name: Lax med mango och avokado
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g laxfilé; salt; 1/2 dl mangosalsa (gärna spicy mango sauce); 125 g rädisor; 1 färsk eller fryst mango (1 färsk motsvarar 250 g fryst tärnad mango); 1 kruka krispsallad; 2 avokador; 12 mjuka tortillabröd (små); 1 dl picklad lök; 1 kruka koriander; 1 påse nachochips gärna nacho cheese rolls med ostsmak (à 125 g); mangosalsa (gärna spicy mango sauce)

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Fisktaco – ja tack! Laxen, som tillagas i ugnen, kryddas med den söt-starka mangosåsen. Servera laxen i mjuka tortillabröd med tärnad mango, skivad avokado och syrligt picklad lök samt krispiga cheese rolls.

Ingredienser

4 portioner

600 g laxfilé

salt

1/2 dl mangosalsa (gärna spicy mango sauce)

125 g rädisor

1 färsk eller fryst mango (1 färsk motsvarar 250 g fryst tärnad mango)

1 kruka krispsallad

2 avokador

12 mjuka tortillabröd (små)

1 dl picklad lök

1 kruka koriander

1 påse nachochips gärna nacho cheese rolls med ostsmak (à 125 g)

Till servering

mangosalsa (gärna spicy mango sauce)

För alla

Kontrollera noga innehållet i mangosalsan.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: byt nacho cheese rolls mot naturella nachochips.
Gör mjölkproteinfri: byt nacho cheese rolls mot naturella nachochips.

Gör så här

Tina mangon (om fryst används).

Sätt ugnen på 150°C.

Skär loss skinnet på laxen och lägg i en ugnsform. Salta laxen och häll över såsen. Sätt in formen mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 56°C.

Ansa och skiva rädisorna. Skala mangon och skär köttet i tärningar. Plocka loss salladsbladen. Dela, kärna ur och skiva avokadorna.

Värm tortillabröden och servera dem med laxen och alla tillbehör och gärna lite extra mangosås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?