Pyttipanna med salsiccia, salvia och parmesan

Name: Pyttipanna med salsiccia, salvia och parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g fast potatis; 3 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 knippe färsk gul lök (à ca 250 g); 300 g färsk salsiccia; 1 msk olivolja; ca 10 salviablad; 4 ägg; 1 dl finriven parmesan; salt; svartpeppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Pyttipanna är en klassisk vardagsrätt som kan varieras i oändlighet och är även en utmärkt kylskåpsrensare. Denna pytt görs med salsiccia och potatis som huvudingredienser och toppas med riven parmesan och salvia. Och ett stekt ägg såklart.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Ingredienser

4 portioner

800 g fast potatis

3 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 knippe färsk gul lök (à ca 250 g)

300 g färsk salsiccia

1 msk olivolja

ca 10 salviablad

4 ägg

1 dl finriven parmesan

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Tärna potatisen. Stek potatisen i olja i en stor stekpanna på medelvärme tills den är gyllene och genomstekt, ca 10 minuter. Krydda med salt.

Skala och hacka löken. Gröp ur färsen från salsiccian. Stek salsiccian gyllene i olja. Tillsätt löken och salvia och stek ytterligare några minuter. Blanda ner potatis, stek ca 5 minuter.

Lägg pytten på ett fat och stek äggen i samma panna. Salta och peppra. Toppa pytten med parmesan och servera med de stekta äggen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott recept!! Jag hade även i ost/bacon korvar samt 3 klyftor riven vitlök. Blev riktigt gott

Karolina

2021-09-24

Jättegott vardagsrecept! Jag var generös med saltet och hade mer salvia då jag älskar det, så det blev perfekt 👍🏼

Frida

2021-09-01

Kräver betydligt mer salt än vad som står i receptet.

Anette

2021-08-25

Energi2606 KJ / 623 kCal

Fett36 g

Salt3.8 g

Kolhydrater42 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.