Purjolökssoppa med tunnbrödsrulle

Betyg 4 av 5.
23 personer har röstat
2
Purjolökssoppa med tunnbrödsrulle

Kvällens middag bjuder på snabblagad, mättande, smarrig purjolökssoppa som mixas slät och krämig. Servera soppan med en matig tunnbrödsrulle med krispig gurka, cosmopolitansallad och mild färskost kryddad med vitlök och örter. Strö över nymald svartpeppar och avnjut soppan med något gott att dricka till.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2017

Purjolökssoppa med tunnbrödsrulle

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1   purjolök
2   bakpotatisar
1 msk  olivolja
1 l  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
1 dl  vispgrädde
2 dl  mjölk
salt och peppar

Tunnbrödsrulle

1   gurka
1/2   cosmopolitansallad
8   mjuka tunnbröd
200 g  färskost (gärna vitlök/örter)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.

Gör så här

Tips

Strö lite chiliflakes på soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
23 personer har röstat

Kommentarer

God och matig soppa. Snabb och enkel att tillaga.

Aisha

2022-02-15

Gott! Funkar lika bra utan mjölk och grädde. Jag tillsatte även en liten vitlöksklyfta och fräste den med purjolöken och potatisen. :)

Josefin

2020-04-21

Näringsvärde per portion

Energi3139 KJ / 750 kCal
Fett32 g
Salt4 g
Kolhydrater90 g
Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Potatis- och purjolökssoppa med tunnbrödrulle
Betyg 3.3 av 5.
603 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Potatis- och purjolökssoppa med palsternacka
Betyg 3.9 av 5.
24 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Potatis- och purjolökssoppa med pestomackor
Betyg 3.9 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Potatis- och purjolökssoppa med grissini
Betyg 4.5 av 5.
28 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Champinjonsoppa och tunnbrödsrullar
Betyg 3.2 av 5.
137 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Potatis- och purjolökssoppa med pesto och flatbread
Betyg 4.1 av 5.
26 personer har röstat
Under 30 min att tillaga