Purjolökssoppa med quesadillas

Name: Purjolökssoppa med quesadillas
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 2 purjolökar; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk spiskummin; 1 dl ris; 2 dl vispgrädde; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 100 g skivad chorizo; 2 dl riven ost; 1 tsk timjan; 8 tortillabröd (small)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En både krämig och smakrik purjosoppa som serveras med quesadillas till. Quesadillas kommer från Mexiko men är populära i centralamerika och USA också. Tortillas fyllda med godsaker som kan varieras i all oändlighet är det texmex och finger food när det är som bäst.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2014

Ingredienser

4 portioner

2 purjolökar

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk spiskummin

1 dl ris

2 dl vispgrädde

1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

100 g skivad chorizo

2 dl riven ost

1 tsk timjan

8 tortillabröd (small)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ansa och strimla purjolöken.

Fräs purjolöken mjuk i oljan i en stor kastrull. Pressa ner vitlöken och krydda med spiskummin. Tillsätt ris, grädde och grönsaksbuljong. Låt koka ca 10 minuter (eller enligt koktid på risförpackningen).

00:10:00

Strimla chorizon.

Fördela ost och timjan på hälften av tortillabröden och lägg på ett bröd som ”lock” på varje. Stek dem i en stekpanna (utan matfett) ca 3 minuter på varje sida så att osten smälter. Skär dem i bitar.

00:03:00

Mixa soppan slät och servera med chorizo och quesadillas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Jättegott,dock om man har 2 jättestora purjolökar så räcker det med en.
Marie
2014-05-01
Vääry mumsisch!! Allt var gott..... soppa, chorizo och tortillas!! Smaskens!!
Ann
2014-02-13
Enkelt, snabbt och mycket gott! Hoppade över chorizon, hade i chiliflakes istället. Mums!!
Lena
2014-02-05
Supergod middag och snabbt gjord. Men tycker att 100 g skivad chorizo var lite för lite. Hade i 175 g och det var också lite.
Karin
2014-01-16
Usch för tortiljas
Lars-gunnar
2014-01-13

Energi2332 KJ / 558 kCal

Fett32.6 g

Kolhydrater50.6 g

Protein13.3 g

Testa liknande recept

Chorizo med rostad majs- och avokadosallad
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quesadillas
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tex mex-böngryta med korv och tortilla
Betyg 3.7 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quesadillas med italiensk fyllning
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Majs- och jalapeñoquesadilla
Betyg 3.4 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Quesadillas San Francisco (Quesadillas Pulp Fiction)
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Korv Chorizo Korvsoppa Stekt svartkål Kyckling tex mex

Purjolökssoppa med quesadillas

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept