Palsternackssoppa med kikärter och quesadilla

Name: Palsternackssoppa med kikärter och quesadilla
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 500 g palsternackor; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 förp kokta kikärtor (à ca 400 g); 1 msk olja; 1 krm timjan; 1 1/2 l hönsbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 äggulor; 3 dl mjölk; salt; peppar; 150 g riven ost; 8 tortillabröd

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Krämig palsternackssoppa med kikärter och quesadilla - tortillabröd med smält ost - är ett recept som passar bra till lunch under det kyligare halvåret.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g palsternackor

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 förp kokta kikärtor (à ca 400 g)

1 msk olja

1 krm timjan

1 1/2 l hönsbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 äggulor

3 dl mjölk

salt

peppar

Quesadilla

150 g riven ost

8 tortillabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär palsternacka, lök och vitlök i bitar. Häll av och skölj kikärterna, låt dem rinna av.

Fräs grönsakerna i oljan tillsammans med timjan i en stor kastrull i 3-4 minuter.

00:03:00

Häll på buljong och kikärter. Låt småkoka 15-20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.

00:15:00

Mixa soppan slät med stavmixer. Vispa ihop äggulorna med mjölken och rör ner i soppan, koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Quesadilla: Fördela osten på hälften av tortillabröd. Lägg på resten av tortillabröden som lock. Stek i en torr teflonpanna på medelvärme ca 3 minuter på varje sida. Skär varje tortilla i 4 bitar.

00:03:00

Servera med soppan med quesadillan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Helena
7 nov. 2016
Trevligt! Palsternacka är såå gott!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2742 KJ / 652 kCal

Testa liknande recept

Champinjon- och palsternackssoppa med quesadilla
Betyg 3.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Champinjon- och palsternackssoppa med quesadilla

Palsternackssoppa med quesadilla
Betyg 4.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Palsternackssoppa med quesadilla

Tunnbrödsquesadilla med prästost
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tunnbrödsquesadilla med prästost

Quesadillas med italiensk fyllning
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Quesadillas med italiensk fyllning

Quesadillas
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En skärbräda med trekantiga quesedillas och skålar med guacemole och pico de gallo.

Majs- och jalapeñoquesadilla
Betyg 3.4 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Majs- och jalapeñoquesadilla

Höst - recept på höstmat Tex mex Kyckling tex mex Kokt palsternacka Tex mex ost Tex mex buffé