Palsternackssoppa med kikärter och quesadilla

Name: Palsternackssoppa med kikärter och quesadilla
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 500 g palsternackor; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 förp kokta kikärtor (à ca 400 g); 1 msk olja; 1 krm timjan; 1 1/2 l hönsbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 äggulor; 3 dl mjölk; salt; peppar; 150 g riven ost; 8 tortillabröd

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Krämig palsternackssoppa med kikärter och quesadilla - tortillabröd med smält ost - är ett recept som passar bra till lunch under det kyligare halvåret.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g palsternackor

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 förp kokta kikärtor (à ca 400 g)

1 msk olja

1 krm timjan

1 1/2 l hönsbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 äggulor

3 dl mjölk

salt

peppar

Quesadilla

150 g riven ost

8 tortillabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär palsternacka, lök och vitlök i bitar. Häll av och skölj kikärterna, låt dem rinna av.

Fräs grönsakerna i oljan tillsammans med timjan i en stor kastrull i 3-4 minuter.

00:03:00

Häll på buljong och kikärter. Låt småkoka 15-20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.

00:15:00

Mixa soppan slät med stavmixer. Vispa ihop äggulorna med mjölken och rör ner i soppan, koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Quesadilla: Fördela osten på hälften av tortillabröd. Lägg på resten av tortillabröden som lock. Stek i en torr teflonpanna på medelvärme ca 3 minuter på varje sida. Skär varje tortilla i 4 bitar.

00:03:00

Servera med soppan med quesadillan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

H
Helena
7 nov. 2016
Trevligt! Palsternacka är såå gott!

Energi2742 KJ / 652 kCal

Testa liknande recept

Quesadillas
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En skärbräda med trekantiga quesedillas och skålar med guacemole och pico de gallo.

Quesadillas med italiensk fyllning
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Quesadillas med italiensk fyllning

Majs- och jalapeñoquesadilla
Betyg 3.4 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Majs- och jalapeñoquesadilla

Quesadillas med fetaost och ruccola
Betyg 3.4 av 5.129 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Quesadillas med fetaost och ruccola

Quesadillas med tomat och lök
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Quesadillas med tomat och lök

Quesadilla med sherryfräst svamp och enbär
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Quesadilla med sherryfräst svamp och enbär

Tex mex Kyckling tex mex Kokt palsternacka Stekt palsternacka Tex mex ost Tex mex buffé