Pumpasoppa med chili

12
5
Pumpasoppa med chili

Pumpasoppa med chili är en fyllig och ljuvlig soppa med goda och smakrika ingredienser som pumpa, potatis, lök, ingefära, apelsin och sweet chilisås. Med dessa ingredienser skapar du en makalöst god soppa som uppskattas av både vuxna och barn!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 1998

Pumpasoppa med chili

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 pumpaklyfta (à ca 600 g)
2 stora potatisar
smör
1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)
1 msk färsk, riven ingefära
saften av en 1/2 apelsin
salt och peppar
4 msk crème fraiche
2 tsk sweet chilisås
färska kvistar av koriander eller persilja

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tips

Sommartid passar soppan att servera kall.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

12

Kommentarer

Constance

2021-11-25

Freste i rapsolja. Ersatte apelsin med mogen ekologisk citron och hade chilisås i soppan tillsammans med ingefäran och resten av buljongen . Lätt och smaklig.

Sofia

2007-10-31

Pumpa är en ny råvara för mig och detta var andra gången jag gjorde pumpasoppa. Pga lite brist på råvaror så hade jag citronsaft med lite socker isf. apelsin och torkad ingefära isf. färsk. Jag hade även lite chili i soppan isf. på. Summan av kardemumman blev helt ok. En god variant på pumpasoppa helt enkelt. Jag hittade pumpakärnsolja i en butik här (inte ica) som jag ringlade över vid serveringen. Det blev fint och gjorde nog lite till smaken också.

Therese

2004-11-01

Vi satt ute på gården och hade grillad korv till soppan. Man kan färga creme fraichen med några droppar grön karamellfärg

Näringsvärde per portion

Energi 776 KJ / 185 kCal
Fett 9 g
Salt 2 g
Kolhydrater 20 g
Protein 4 g
Läs mer om näringsvärden