Poké Bowl utan fisk

Name: Poké Bowl utan fisk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl japansk soja; 3 tsk sesamolja; 2 tsk sesamfrön (gärna svarta och vita); 1/2 tsk chiliflakes; 500 g stekbart mjölkprotein i strimlor (t ex MiFú naturell); 2 msk solrosolja; 1/2 röd, färsk chili; 3 salladslökar; 2 dl edamamebönor; 2 avokador; 4 port, kokt basmatiris; 1 dl chilimajonnäs

2Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Visst går det bra att laga Poké Bowl utan fisk. I det här receptet ersätter vi laxen med ett stekbart mjölkprotein i strimlor med högt proteininnehåll. Perfekt för dig som letar efter något att ersätta kött, fisk eller fågel med.

Ingredienser

4 portioner

Marinad

1/2 dl japansk soja

3 tsk sesamolja

2 tsk sesamfrön (gärna svarta och vita)

1/2 tsk chiliflakes

Mjölkproteinstrimlor

500 g stekbart mjölkprotein i strimlor (t ex MiFú naturell)

2 msk solrosolja

1/2 röd, färsk chili

3 salladslökar

Till servering

2 dl edamamebönor

2 avokador

4 port, kokt basmatiris

1 dl chilimajonnäs

För alla

Gör så här

Marinad: Rör ihop alla ingredienser till marinaden. Ställ åt sidan.

Strimlor: Bryn mjölkproteinstrimlorna i en stekpanna med olja. Häll marinaden över strimlorna. Låt allt bli lite karamelliserat.

Hacka chilin. Skiva salladslöken och tillsätt en del av den (resten serveras färskt på toppen av poké bowlen) samt chilin till mjölkproteinstrimlorna. Rör om.

Till servering: Koka edamamebönor enl. anvisningar på förpackningen. Skär avokadon i skivor eller tärna den.

Lägg kokt ris i botten av fyra skålar. Fördela mjölkproteinstrimlor, edamamebönor, salladslök och avokado över riset och ringla över chilimajonnäsen. Servera!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Marinaden är så god! Kan användas till stekt halloumi, tofu och kyckling om man äter det.

Caroline

2023-12-21

Får sällan tag i MiFu mjölkprotein men har kört alla möjliga varianter på vegetariska alternativ - idag quornbitar. Funkar bra det med! Använder fryst avokado och fryst mango så blir tillagningstiden kortare.

Camilla

2022-08-20

Energi3036 KJ / 725 kCal

Fett49 g

Salt5.2 g

Kolhydrater43 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.