version:
Pumpasoppa med blåmusslor och räkor
Lättlagad pumpasoppa med ångade musslor och räkor. Smörig butternutpumpa är basen i denna smakrika soppa. Andra viktiga ingredienser är morot, tomat, lök, koriander, fänkål, ingefära och spiskummin.
Ingredienser
4 portioner
1
nät blåmusslor
2
gula lökar
2
vitlöksklyftor
1
fänkål
4
tomater
3
msk
olivolja
3
dl
torrt vitt vin
4
morötter
400
g
butternutpumpa
1
tsk
gurkmeja
1
tsk
mald ingefära
2
tsk
paprikapulver
1
tsk
spiskummin
1
l
vatten
1
tsk
salt
2
krm
nymald svartpeppar
100
g
skalade räkor
1
kruka färsk koriander
För alla
Fri från ägg, gluten, laktos och mjölkprotein.
Receptet är inspirerat av Sveriges Mästerkock.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi 2182 KJ / 523 kCal
Fett 17.1 g
Salt 1.9 g
Kolhydrater 24.3 g
Protein 49.6 g
Kommentarer