Pumpasoppa med apelsin och kryddstekt kyckling

16
0
Pumpasoppa med apelsin och kryddstekt kyckling

En härligt gul pumpasoppa, som passar perfekt till Halloween-middagen. Saft och skal från apelsin fräschar upp, och kryddstekt kyckling bidrar med viss hetta.

Pumpasoppa med apelsin och kryddstekt kyckling

Ingredienser

4 portioner

Pumpasoppa

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 apelsin
1 röd peppar
4 dl pumpa i tärningar (4 dl motsvarar ca 300 g)
2 msk olivolja
7 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
2 dl vispgrädde
salt och svartpeppar
1 dl mjölk

Kyckling

2 krm malen kanel
2 krm malen koriander
2 krm chilipulver
2 krm malen ingefära
1/2 tsk salt
1/2 tsk grovmald svartpeppar
4 kycklinglårfiléer
2 msk smör
1/2 kruka gräslök

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde, mjölkdryck och smör eller olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserade ersättningsprodukter. Välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

16

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2100 KJ / 503 kCal
Fett 352 g
Salt 40 g
Kolhydrater 126 g
Protein 334 g
Läs mer om näringsvärden