Pumpasoppa med apelsin och kryddstekt kyckling | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Pumpasoppa med apelsin och kryddstekt kyckling

En härligt gul pumpasoppa, som passar perfekt till Halloween-middagen. Saft och skal från apelsin fräschar upp, och kryddstekt kyckling bidrar med viss hetta.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Pumpasoppa: Skala och hacka lök och vitlök. Skölj apelsinen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och skär pumpan i tärningar.
  2. Fräs lök, vitlök, chili och pumpa i olivoljan i en gryta. Tillsätt apelsinsaft, buljong och grädde. Koka sakta ca 20 minuter. Mixa soppan slät och smaksätt med salt och peppar.
  3. Strax innan serveringen kokas soppan upp med mjölken och mixas skummig.
  4. Kyckling: Blanda alla kryddor. Skär kycklingen i tärningar. Blanda kycklingen med kryddorna och stek dem hårt i smöret i en stekpanna.
  5. Skär gräslöken fint.
  6. Servera soppan i varma tallrikar, strö på kyckling och gräslök.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde, mjölkdryck och smör eller olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserade ersättningsprodukter. Välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Ingredienser

Portioner: 4
Pumpasoppa
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 apelsin
  • 1 röd peppar
  • 4 dl pumpa i tärningar (4 dl motsvarar ca 300 g)
  • 2 msk olivolja
  • 7 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 2 dl vispgrädde
  • salt och svartpeppar
  • 1 dl mjölk
Kyckling
  • 2 krm malen kanel
  • 2 krm malen koriander
  • 2 krm chilipulver
  • 2 krm malen ingefära
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk grovmald svartpeppar
  • 4 kycklinglårfiléer
  • 2 msk smör
  • 1/2 kruka gräslök
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2100 kJ / 503 kCal