ÖVER 60 MIN | Medel

Pulled salmon med granatäppelsalsa och tahiniyoghurt

(27)

Saftigt grillad lax, frisk granatäppelsalsa och krämig tahiniyoghurt insvept i tortillabröd – den här smaksensationen kommer garanterat att göra succé vid grillen i sommar! Laxen får sin härliga smak genom att grillas i foliepaket tillsammans med spiskummin, koriander och paprika.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Granatäppelsalsa: Dela granatäpplet och pilla ur kärnorna. Hacka gurka och lök fint. Blanda granatäpple, gurka, lök, persilja, mynta, finrivet limeskal (bara det gröna), pressad citronsaft och olja.
  2. Tahiniyoghurt: Rör ihop yoghurt, tahini, spiskummin och salt.
  3. Lägg laxen på dubbla folieark. Blanda kryddor och salt och gnid in hela fiskbiten. Vik ihop foliet till ett paket och grilla på indirekt värme under lock (ca 225°C) i 10–15 minuter tills laxen har en innertemperatur på 52°C. Ta paketet från grillen och låt ligga ca 5 minuter.
  4. Dra isär laxköttet med två gafflar. Servera laxen i tortillabröd och toppa med en klick salsa och tahiniyoghurt.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Granatäppelsalsa
  • 1 granatäpple (1 granatäpple motsvarar ca 2 dl granatäpplekärnor)
  • 1/2 gurka
  • 1 silverlök
  • 1 dl finhackad bladpersilja
  • 1/2 dl finhackad mynta
  • finrivet skal och pressad saft av 1 lime
  • 3 msk olivolja
Tahiniyoghurt
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 3 msk tahini
  • 1 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk salt
  • 600 g lax i bit
  • 1 msk spiskummin
  • 1 msk koriander
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 tsk salt
  • 12 små tortillabröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 3373 kJ / 807 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Pulled pork ceviche style
UNDER 45 MIN

Grillade lammkotletter med kryddiga pitasnibbar
UNDER 45 MIN

Fajitas med paprika och granatäpple
ÖVER 60 MIN

Mexikansk chili med limeyoghurt
Visa recept med:
Fisk Middag Lördag Fredag Lax