Tahiniyoghurt med rostad aubergine och örter

Name: Tahiniyoghurt med rostad aubergine och örter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 aubergine (à 300 g); 1 citron (3 msk juice); 3 1/2 dl turkisk yoghurt (10%); 1/2 dl tahini; 1/2 tsk salt; 1 tsk flingsalt (att toppa med); 1 schalottenlök; 1/2 tsk curry; 3 msk olivolja; 1/2 granatäpple; 1 dl plockade örtblad (mynta koriander , dill)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ställ fram tahiniyoghurt med rostad aubergine och örter som ett smakrikt tillbehör vid middagen. Serveras med färska örter och sötsyrliga granatäppelkärnor.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2025

En tallrik med tahiniyoghurt toppad med rostad aubergine, curryolja, granatäpplekärnor och färska örter.

Ingredienser

4 portioner

Rostad aubergine

2 aubergine (à 300 g)

Tahiniyoghurt

1 citron (3 msk juice)

3 1/2 dl turkisk yoghurt (10%)

1/2 dl tahini

1/2 tsk salt

1 tsk flingsalt (att toppa med)

Topping

1 schalottenlök

1/2 tsk curry

3 msk olivolja

1/2 granatäpple

1 dl plockade örtblad (mynta koriander , dill)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C grill.

Rostad aubergine: Picka auberginerna med en gaffel och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i mitten av ugnen ca 30 minuter tills skalet är helt bränt och auberginen helt mjuk. Ta ut och låt auberginen svalna (detta kan även göras på grillen).

00:30:00

Tahiniyoghurt: Pressa juicen ur citronen. Blanda yoghurt, tahini och 2 msk citronjuice och salt.

Bred ut yoghurten på ett fat. Gröp ur aubergineköttet ur skalet och lägg ovanpå yoghurten. Salta med hälften av flingsaltet.

Topping: Skala och finhacka löken. Blanda lök, curry och olivolja. Ringla oljan över yoghurt och aubergine, salta med resten av flingsaltet.

Ta ut kärnorna ur granatäpplet. Plocka blad av mynta, koriander och dill och blanda med resten av citronjuicen.

Toppa med örterna och granatäpplekärnorna.

Tips

Serveras som en smårätt eller tillbehör till kyckling, fisk, kött eller falafel

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1258 KJ / 301 kCal

Fett24 g

Salt1.1 g

Kolhydrater10 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Aubergineröra
Betyg 3.6 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Aubergineröra

Baba ganoush – Aubergineröra
Betyg 3.6 av 5.155 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Baba ganoush – Aubergineröra

Baba ganouch- aubergindipp
Betyg 3.3 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Baba ganouch- aubergindipp

Sallad med stekt pannoumi och kikärtor
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skål med sallad med rostade kikärtor, stekt pannoumi och granatäpplekärnor. Salladsbestick i trä.

Tarator – Tahinisås
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tarator – Tahinisås

Sallad med rostad pumpa, getost och tahinidressing
Betyg 4.7 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sallad med rostad pumpa, getost och tahinidressing

Grekiska yoghurt Baba ganoush Röra Rotsellerimos recept Curry dressing Indisk buffé