Lax med het chipotlekräm och mango

Name: Lax med het chipotlekräm och mango
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g lax; 1 påse taco kryddmix (à 25g); 2 msk rapsolja; 1 mango; 1/2 knippe rädisor; 1 silverlök; 2 dl crème fraiche; 2 krm malen chipotle (torkad och rökt chili); saft och skal från 1 lime; salt; 1 tsk honung; 1 paket tacoskal (à 190 g); 1 påse salladsblad (à ca 70 g); 1 msk hackad röd chili

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Våga krydda med chipotle – torkad och rökt chili – som tillför hetta och blir en härlig kontrast till sötman i mangon! En garanterad smakexplosion som också är vacker att se på.

Ingredienser

4 portioner

700 g lax

1 påse taco kryddmix (à 25g)

2 msk rapsolja

1 mango

1/2 knippe rädisor

1 silverlök

2 dl crème fraiche

2 krm malen chipotle (torkad och rökt chili)

saft och skal från 1 lime

salt

1 tsk honung

1 paket tacoskal (à 190 g)

1 påse salladsblad (à ca 70 g)

1 msk hackad röd chili

För alla

Gör så här

Dela laxen i fyra lika stora bitar. Gnid in laxbitarna med kryddmix och olja. Låt dem sedan marineras ca 20 minuter.

Skala och tärna mangon i bitar. Skär rädisorna och silverlöken i tunna skivor.

Blanda crème fraiche med chipotle. Tillsätt limeskal och saft. Smaka av med salt och honung.

Grilla/stek laxen ca 3-4 minuter på båda sidorna.

Dela laxen i mindre bitar och varva i tacoskal med sallad, mango, silverlök och rädisor. Ringla över lite chipotlekräm och garnera med chili.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Rekommenderar att man gör en mangosalsa till denna! Supergott!

Edward

2020-02-25

Energi3862 KJ / 922 kCal

Fett61 g

Salt3.58 g

Kolhydrater49 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.