Pulled pork tortillas med majs och avokado

Bjud på smarriga pulled pork tortillas till middag. Trendigt, lyxigt men ändå så enkelt. En stor favorit där det isär dragna köttet blandas med bönor och härlig BBQ-sås. Tortillabrödet fylls sedan med köttblandningen och läckra grönsaker som majs, avokado och krispig sallad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 9, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skär köttet i skivor och värm i spadet i en kastrull ca 8 minuter.
Låt majsen rinna av. Dela, kärna ur och gröp ur och skiva avokadon.
Skala och hacka löken. Strimla salladen.
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Dra isär köttet med en gaffel och blanda ner bönorna och den medföljande BBQ-såsen. Låt det bli varmt.
Servera köttet med grönsakerna, gräddfilen, tortillabrödet och chipsen.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Rätten innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfria tortillabröd.

Tips

Rosta majsen i 1 msk olja (för 4 port) i en stekpanna och krydda med salt och chiliflakes.

Ingredienser

Portioner: 4

550 g pulled pork (BBQ-smak) eller motsvarande mängd pulled vego
1 förp majskorn (à 340 g)
2 avokado
1 rödlök
1/2 isbergssalladshuvud
1 förp kokta svarta bönor (à 410 g)
1 1/2 dl gräddfil
8 tortillabröd
1 förp tortillachips (med ostsmak, à 185 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 4299 kJ / 1027 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion