Chiligryta på pulled pork med bönor

Name: Chiligryta på pulled pork med bönor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 550 g pulled pork; 1 gul lök; 1 tsk olja; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 380 g kokta stora vita bönor; 500 g krossade tomater; salt och peppar; kajennpeppar; 1/2 isbergssallad; 200 g tortillachips; 1 1/2 dl gräddfil

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Enkel chiligryta på pulled pork med bönor är en snabbvariant av långkoket men minst lika god. Lök fräses med olja i en gryta där kött, BBQ-sås och buljong tillsätts för att få till såsen. Därefter adderas ytterligare ingredienser samt kryddor och rätten kokas färdigt. Servera med chips, ris och gräddfil.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

550 g pulled pork

1 gul lök

1 tsk olja

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

380 g kokta stora vita bönor

500 g krossade tomater

salt och peppar

kajennpeppar

1/2 isbergssallad

Till servering

200 g tortillachips

1 1/2 dl gräddfil

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och chipsen. I övrigt är rätten fri fån gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Öppna pulled pork och spara buljongen. Skär köttet i skivor.

Skala och hacka löken.

Fräs lök i oljan i en gryta. Sänk värmen och lägg i kött, BBQ-sås
och buljong från förpackningen och kycklingbuljong.

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Tillsätt dem och tomater
och låt koka ihop ca 10 minuter på medelvärme. Smaka av
med salt, peppar och kajennpeppar.

Strimla salladen.

Till servering: Servera salladen med chilin, ris, chips och
gräddfil.