Ingredienser
Portioner: 6
- 1 1/2 kg benfri fläskkarré i bit
- 3 tsk salt
- 3 krm nymalen svartpeppar
- 2 gula lökar
- 1 hel vitlök
- 1 flaska barbequesås hickory (à 250 ml)
Till servering
- 12 portionsbröd, t ex minibaguetter eller källarfranska
- 1 fint strimlad rödlök
- 1 burk tomatsalsa (à 300 g)
- 1 burk majs (à 340 g)
- 3 dl gräddfil
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 125°C.
- Krydda köttet runt om med salt och peppar. Lägg det i en gryta med lock som tål ugnsvärme.
- Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöksklyftorna. Lägg lök och vitlök runt om köttet i grytan. Häll på barbecuesåsen så det täcker kött och lök. Sätt på locket, låt köttet stå i nedre delen av ugnen 4–5 timmar, tills det är riktigt mört.
- Dra isär köttet direkt i grytan med en gaffel så det faller isär och blandas med såsen.
- Till servering: Dela bröden och låt var och en fylla sitt bröd med kött och tillbehör.
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på barbecuesåsen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt specialbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfil mot mjölkfritt, t ex Sour Supreme (innehåller soja).