Pulled pork

371

Bjud på denna smakrika gryta kallad pulled pork på festen så blir alla nöjda! Koka ditt kött med barbecuesås och lök tills det är riktigt mört och låt sen var och en lägga upp den goda köttgrytan i bröd med krispig majs, rödlök och gräddfil.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Ingredienser

6 portioner

1 1/2 kg benfri fläskkarré i bit

3 tsk salt

3 krm nymalen svartpeppar

2 gula lökar

1 hel vitlök

1 flaska barbequesås hickory (à 250 ml)

Till servering

1 - 12 portionsbröd, t ex minibaguette eller källarfranska

1 rödlök

1 förp tomatsalsa (à 300 g)

1 förp majs (à 340 g)

3 dl gräddfil

1 kruka krispsallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i barbecuesåsen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfil mot en mjölkfri ersättningsprodukt.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: testa pulled chicken. Detta leder till en 60 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Krydda köttet runt om med salt och peppar. Lägg det i en gryta med lock som tål ugnsvärme.

Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöksklyftorna. Lägg lök och vitlök runt om köttet i grytan. Häll på barbecuesåsen så det täcker kött och lök. Sätt på locket, låt köttet stå i nedre delen av ugnen 4–5 timmar, tills det är riktigt mört.

Dra isär köttet direkt i grytan med en gaffel så det faller isär och blandas med såsen.

Till servering: Dela bröden. Skala och skär löken i tunna skivor. Häll av majsen. Dela salladen.

Fyll brödet med kött och tillbehör.

Vad tyckte du om receptet?

371

Kommentarer

Skriv din kommentar

Emelie

2022-05-04

Ska köttet vara helt täckt av vätska?

Marie

2021-12-20

Så gott och enkelt.

Rebecka

2021-10-18

En stor favorit sen många år nu! Enkelt och uppskattat av hela familjen!

Näringsvärde per portion

Energi 2282 KJ / 545 kCal

Fett 28 g

Salt 5 g

Kolhydrater 25 g

Protein 46 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden