Pulled pork

Bjud på denna smakrika gryta kallad pulled pork på festen så blir alla nöjda! Koka ditt kött med barbecuesås och lök tills det är riktigt mört och låt sen var och en lägga upp den goda köttgrytan i bröd med krispig majs, rödlök och gräddfil.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Ingredienser

6 portioner

1 1/2 kg benfri fläskkarré i bit

3 tsk salt

3 krm nymalen svartpeppar

2 tsk spiskummin

1 msk paprikapulver

1/2 tsk chilipulver

2 gula lökar

1 hel vitlök

1 flaska barbequesås hickory (à 250 ml)

Till servering

12 portionsbröd, t ex minibaguette eller källarfranska

1 rödlök

1 förp tomatsalsa (à 300 g)

1 förp majs (à 340 g)

3 dl gräddfil

1 kruka krispsallad

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Krydda köttet runt om med kryddorna. Lägg det i en gryta med lock som tål ugnsvärme.

Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöksklyftorna. Lägg lök och vitlök runt om köttet i grytan. Häll på hälften av barbecuesåsen på köttet. Sätt på locket, låt köttet stå i nedre delen av ugnen 4–5 timmar, tills det är riktigt mört.

05:00:00

Ta undan lite av buljongen. Dra isär köttet direkt i grytan med en gaffel så det faller isär. Rör i resten av barbecuesåsen och späd med buljongen till önskad konsistens.

Till servering: Dela bröden. Skala och skär löken i tunna skivor. Häll av majsen. Dela salladen.

Fyll brödet med kött och tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vad är det för tomatsalsa ni använt er av i receptet? Förslag på att göra egen salsa?

Erika

2024-07-22

Hej Erika! Vi menar någon typ av tacosås eller chunky salsa här. Men om du vill göra egen finns en supergod här: https://www.ica.se/recept/tomatsalsa-499556/ Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2024-07-23

Jättegott!!

Kenneth

2024-02-05

Körde högrev istället, ca 6h för 1,2kg. Blev supergott! Hela familjen åt, ingen matlåda till mig.

Maria

2024-01-28

Energi2282 KJ / 545 kCal

Fett28 g

Salt5 g

Kolhydrater25 g

Protein46 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.