Pulled chicken med färsk tomatsalsa

Name: Pulled chicken med färsk tomatsalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kycklingfilé; 1 påse taco kryddmix (à 25 g); olja till stekning; 1 1/2 dl vatten; saft från 2 apelsiner; 1 ask körsbärstomater (i klyftor); 1 färsk finhackad jalapeño; 1 knippe färsk hackad koriander; 1 saft från lime; 1 paket tortillabröd medium orginal (à 326 g); 2 avokado (grovt hackade); 1 burk salsa (à 226 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Nyfiken på pulled chicken? Prova det här grymma receptet! Servera kycklingen i tortillabröd med färsk tomatsalsa och avokado. Snabbt, lätt och perfekt som fredagsmys.

Ingredienser

4 portioner

1 kg kycklingfilé

1 påse taco kryddmix (à 25 g)

olja till stekning

1 1/2 dl vatten

saft från 2 apelsiner

Färsk tomatsalsa

1 ask körsbärstomater (i klyftor)

1 färsk finhackad jalapeño

1 knippe färsk hackad koriander

1 saft från lime

Till servering

1 paket tortillabröd medium orginal (à 326 g)

2 avokado (grovt hackade)

1 burk salsa (à 226 g)

För alla

Gör så här

Täck kycklingfiléerna med tacokryddan. Hetta upp lite olja i en stor stekpanna med lock (så stor att all kyckling får plats sida vid sida). Stek kycklingen i 3-5 minuter per sida eller tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan vatten och apelsinsaft. Lägg på locket och låt sjuda i 20 minuter eller tills kycklingen är genomkokt. Ta stekpannan från plattan och låt kycklingen vila i vätskan i 5 minuter. Lägg den sedan på en skärbräda och riv isär med två gafflar.

Färsk tomatsalsa: Blanda tomater, jalapeño, koriander och limesaft.

Till servering: Fyll sedan tortillabröden med kyckling, avokado och tomatsalsa. Toppa med tacosalsa.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt enkelt och gott. Vi fick ha kycklingen på spisen 25 minuter.

Linalee

2021-01-15

Energi3003 KJ / 717 kCal

Fett21 g

Salt3.88 g

Kolhydrater60 g

Protein67 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.