Pulled chicken med färsk tomatsalsa

Name: Pulled chicken med färsk tomatsalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kycklingfilé; 1 påse taco kryddmix (à 25 g); olja till stekning; 1 1/2 dl vatten; saft från 2 apelsiner; 1 ask körsbärstomater (i klyftor); 1 färsk finhackad jalapeño; 1 knippe färsk hackad koriander; 1 saft från lime; 1 paket tortillabröd medium orginal (à 326 g); 2 avokado (grovt hackade); 1 burk salsa (à 226 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Nyfiken på pulled chicken? Prova det här grymma receptet! Servera kycklingen i tortillabröd med färsk tomatsalsa och avokado. Snabbt, lätt och perfekt som fredagsmys.

Ingredienser

4 portioner

1 kg kycklingfilé

1 påse taco kryddmix (à 25 g)

olja till stekning

1 1/2 dl vatten

saft från 2 apelsiner

Färsk tomatsalsa

1 ask körsbärstomater (i klyftor)

1 färsk finhackad jalapeño

1 knippe färsk hackad koriander

1 saft från lime

Till servering

1 paket tortillabröd medium orginal (à 326 g)

2 avokado (grovt hackade)

1 burk salsa (à 226 g)

För alla

Rätten är fri från ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria tortillas.

Recept och bild från Old El Paso.

Gör så här

Täck kycklingfiléerna med tacokryddan. Hetta upp lite olja i en stor stekpanna med lock (så stor att all kyckling får plats sida vid sida). Stek kycklingen i 3-5 minuter per sida eller tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan vatten och apelsinsaft. Lägg på locket och låt sjuda i 20 minuter eller tills kycklingen är genomkokt. Ta stekpannan från plattan och låt kycklingen vila i vätskan i 5 minuter. Lägg den sedan på en skärbräda och riv isär med två gafflar.