Pulled chicken

Name: Pulled chicken
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grillad kyckling; 1 stor rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 2 msk olja; 2 dl rökig barbequesås; salt; peppar; 1 - 2 avokado; 1 förp körsbärstomater (à 250 g); 1 förp majskorn (à ca 340 g); 1 lime; 1 kruka koriander; 2 dl matyoghurt (10 %); 8 små bröd (t ex surdegsfrallor eller hamburgerbröd)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Få rätter har fått sådant genomslag på senare år som pulled pork. Lätt att göra men den kräver flera timmar i ugnen. Till vardags passar en supersnabb variant med färdiggrillad kyckling. Också perfekt fredagsmys. Välj en barbecuesås som inte är för söt.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2013

Ingredienser

4 portioner

1 grillad kyckling

1 stor rödlök

2 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

2 msk olja

2 dl rökig barbequesås

salt

peppar

Till servering

1 - 2 avokado

1 förp körsbärstomater (à 250 g)

1 förp majskorn (à ca 340 g)

1 lime

1 kruka koriander

2 dl matyoghurt (10 %)

8 små bröd (t ex surdegsfrallor eller hamburgerbröd)

För alla

Gör så här

Plocka/riv kycklingköttet i bitar.

Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Dela chilin på längden och skrapa ut kärnor och fröfästen med en tesked. Hacka chilin fint.

Fräs lök, vitlök och chili i oljan i en kastrull 1–2 minuter så de mjuknar lite.

Lägg i kycklingköttet och häll på barbecuesås. Låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Dela, kärna ur och skiva avokadon och dela tomaterna. Häll av majsen. Skär limen i klyftor och skär koriandern grovt.

Servera kycklingen med tillbehören.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Godaste godatste receptet. Rekommenderas varmt. Bra bjudrätt. Enkel att göra.

Linda

2019-05-16

Kanongod rätt. Tog kycklingfile´ istället för grillad. lät det puttra lite extra för att det skulle ta åt sig alla goda smaker. La det sedan i ett tortillabröd. Mums !

Lotta

2013-11-23

Energi4717 KJ / 1126 kCal

Fett49 g

Salt3.1 g

Kolhydrater120 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.