Pulled chicken

Name: Pulled chicken
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grillad kyckling; 1 stor rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 2 msk olja; 1 flaska barbequesås à 500 g (gärna med rökig hickorysmak); salt och peppar; 1 - 2 avokado; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 1 burk majskorn (à ca 340 g); 2 dl matyoghurt (10 %); 1 lime i klyftor; 1 kruka hackad koriander; 8 små bröd (t ex surdegsfrallor)

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Få rätter har fått sådant genomslag på senare år som pulled pork. Lätt att göra men den kräver flera timmar i ugnen. Till vardags passar en supersnabb variant med färdiggrillad kyckling. Också perfekt fredagsmys. Välj en barbecuesås som inte är för söt.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2013

Ingredienser

4 portioner

1 grillad kyckling

1 stor rödlök

2 vitlöksklyftor

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

2 msk olja

1 flaska barbequesås à 500 g (gärna med rökig hickorysmak)

salt och peppar

Till servering

1 - 2 avokado

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

1 burk majskorn (à ca 340 g)

2 dl matyoghurt (10 %)

1 lime i klyftor

1 kruka hackad koriander

8 små bröd (t ex surdegsfrallor)

För alla

Gör glutenfri: Kontrollera kycklingkrydda, barbecuesås och välj lämpligt specialbröd.
Gör laktosfri: Använd laktosfri matyoghurt. Kontrollera kycklingkrydda och barbecuesås. Välj lämpligt bröd.
Gör mjölkproteinfri: Ersätt matyoghurt med mjölkfritt alternativ, t ex Sour supreme. Kontrollera kycklingkrydda och barbecuesås. Välj lämpligt bröd.
Gör äggfri: Kontrollera barbecuesås och välj lämpligt bröd.

Gör så här

Plocka/riv kycklingköttet i bitar.

Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Dela chilin på längden och skrapa ut kärnor och fröfästen med en tesked. Hacka chilin fint.

Fräs lök, vitlök och chili i oljan i en kastrull 1–2 minuter utan att det bränns.

Lägg i kycklingköttet och häll i hela flaskan med barbecuesås. Häll lite vatten i den tomma flaskan. Sätt på locket och skaka om och häll i det sista av såsen i kastrullen. Låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

Skiva avokadon och klyfta tomaterna. Häll av majsen.

Servera kycklingen med tillbehören samt bröden och låt alla ta för sig.

Tips

Prova att rosta majsen lätt i en torr panna. Det lyfter rätten ytterligare ett snäpp!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Godaste godatste receptet. Rekommenderas varmt. Bra bjudrätt. Enkel att göra.

Linda

2019-05-16

Kanongod rätt. Tog kycklingfile´ istället för grillad. lät det puttra lite extra för att det skulle ta åt sig alla goda smaker. La det sedan i ett tortillabröd. Mums !

Lotta

2013-11-23