Barbecuekyckling

Name: Barbecuekyckling
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hel kyckling; 3 cm färsk ingefära; 1/2 röd chilifrukt; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk timjan; 2 msk soja; 2 msk honung; 2 msk chilisås (ketchupsås)

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Barbecuekyckling är enastående gott att grilla ljumma sommarkvällar. Du kokar först kycklingen med vitlök, chili och ingefära. Sedan är kycklingen redo för grillen, det blir förbluffande gott!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2008

Ingredienser

4 portioner

1 hel kyckling

3 cm färsk ingefära

1/2 röd chilifrukt

2 vitlöksklyftor

1 tsk timjan

2 msk soja

2 msk honung

2 msk chilisås (ketchupsås)

För alla

Gör så här

Lägg kycklingen i en kastrull. Tillsätt grovhackad ingefära, chili och vitlök. Fyll upp med vatten så att det täcker kycklingen. Tillsätt resterande ingredienser.

Koka kycklingen tills den är 70°C vid det tjockaste stället, ca 30 minuter. Lyft upp kycklingen och koka ner buljongen till ca 1 dl (för 4 port). Sila. Du har nu en fantastisk glaze.

Dela kycklingen i 6 bitar (för 4 port) eller trä upp på spett. Pensla med glaze och grilla tills ytan får vacker färg och kycklingen blivit genomvarm. Servera gärna Barbecuesås till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?