Pulled beans i tortillabröd cheddarkräm

Name: Pulled beans i tortillabröd cheddarkräm
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk avrunnen inlagd jalapeño; 1 förp majskorn (à 150 g); 2 msk smör; 1 msk vetemjöl; 1 1/2 dl mjölk; 3 dl riven cheddarost; salt; svartpeppar; 2 tomater; 1 silverlök; 1 kruka krispsallad; 2 förp pulled beans (à 460 g); 1 tsk spiskummin; 8 små mjuka tortillabröd; ev färsk koriander

2Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser Medel

En riktigt härlig vegotacorätt skapar du enkelt av färdiga pulled beans. Krämigheten till tortillabröden får du genom att göra en ostkräm av cheddarost, majs och jalapeño. I övrigt har rätten flera klassiska tacotillbehör som tomater och lök samt naturligtvis tortillabröden att lägga allt i.

Ingredienser

4 portioner

1 msk avrunnen inlagd jalapeño

1 förp majskorn (à 150 g)

2 msk smör

1 msk vetemjöl

1 1/2 dl mjölk

3 dl riven cheddarost

salt

svartpeppar

2 tomater

1 silverlök

1 kruka krispsallad

2 förp pulled beans (à 460 g)

1 tsk spiskummin

8 små mjuka tortillabröd

Till servering

färsk koriander

För alla

Gör så här

Häll av och hacka jalapeñon fint.

Häll av majsen.

Smält smöret i en kastrull på svag värme. Blanda ner mjölet och rör till en slät redning. Tillsätt mjölken och koka upp under omrörning. Låt sjuda ca 1 minut.

Dra av kastrullen från värmen, tillsätt osten och rör tills den har smält. Vänd ner jalapeñon och majsen. Smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor, använd gärna en mandolin. Ansa salladen och lossa bladen från varandra.

Tillaga pulled beans enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med spiskummin, salt och peppar

Värm tortillabröden i en torr stekpanna.

Till servering: Servera pulled beans i tortillabröd med sallad, tomat och skivad lök. Toppa med majs- och cheddarkräm och gärna koriander.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej! Hur blir krämen när den varit i kylen? Undrar om den är bra till matlådan :)

Maxine

2020-10-05

Hej Maxine! Krämen blir inte dålig av att ha varit i kylen och det går bra att ha med maten i matlåda. Ett tips är att ha separata lådor för krämen, pulled beans och grönsakerna så blir det inte så geggigt!😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-10-06

För gott för livet

Desireé

2020-02-04

Hej Desireé! Vi håller med! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-02-05

Energi1855 KJ / 444 kCal

Fett21 g

Salt3 g

Kolhydrater43 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.