Dirty fries med ostsås

Name: Dirty fries med ostsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg pommes strips; salt; 25 g smör; 1 msk vetemjöl; 1 3/4 dl mjölk; 150 g riven cheddarost; svartpeppar; 1 rödlök; 1/2 kruka gräslök; 1 dl gräddfil; 1 dl avrunnen inlagd jalapeño

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Dirty fries är verkligen pommes frites med extra allt. Toppa pommesen med ostsås gjord av klassisk cheddarost, lök och jalapeño, så blir dina dirty fries en succé. De är perfekta att njuta av till fredagsmyset eller kanske som tillbehör till hamburgare.

Ingredienser

4 portioner

1 kg pommes strips

salt

Ostsås

25 g smör

1 msk vetemjöl

1 3/4 dl mjölk

150 g riven cheddarost

svartpeppar

1 rödlök

1/2 kruka gräslök

1 dl gräddfil

1 dl avrunnen inlagd jalapeño

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisningen på pommes stripsförpackningen.

Tillaga stripsen enligt anvisningen på förpackningen. Krydda stripsen med salt.

Ostsås: Smält smöret i en kastrull på svag värme. Blanda ner mjölet och rör till en slät redning. Tillsätt mjölken, koka upp under omrörning och låt sjuda ca 1 minut. Dra av kastrullen från värmen, tillsätt osten och rör tills den har smält. Smaka av med salt och peppar. Håll ostsåsen varm.

Skala och hacka löken. Skär gräslöken fint.

Ringla ostsås och gräddfil över stripsen, toppa med lök, gräslök och inlagd jalapeño.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Riktig höjdare! Bäst hittills med ICAs röd cheddar (i skivor) eller red hot chili för fin smak och färg. Kan testa smaksätta såsen med lite chipotle eller tillsätta lite av lagen från jalapenon. Kan också ersätta en del av smöret med fettet från baconet.

Emil

2024-06-04