Prosciuttolindad kyckling med oliver

Name: Prosciuttolindad kyckling med oliver
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port pasta (gärna pappardelle); 2 kycklingfiléer; 2 skivor prosciutto; 1/2 msk olivolja; peppar; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 röd spansk peppar; 400 g pastasås (basilika); 1 dl oliver (med pimento)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Prosciuttolindad kyckling med salta oliver är ett matigt och mättande recept. Den lufttorkade skinkan som lindats in i kycklingen är en förträfflig kombination. Pastan får smak av en sås på basilika och fräst salladslök med chili. Detta blandas sedan med den nykokta pastan och avnjuts med kycklingen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2015

Ingredienser

2 portioner

2 port pasta (gärna pappardelle)

2 kycklingfiléer

2 skivor prosciutto

1/2 msk olivolja

peppar

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 röd spansk peppar

400 g pastasås (basilika)

1 dl oliver (med pimento)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Linda prosciutton runt kycklingen.

Bryn kycklingen (börja med skarven nedåt) i hälften av olivoljan i en stekpanna. Krydda med peppar. Sätt in pannan mitt i ugnen eller lägg kycklingen i en ugnssäker form. Stek ca 15-20 minuter eller tills innertemperaturen är 70°C.

Ansa och skiva salladslöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Fräs salladslöken och chilin i resten av olivoljan i en kastrull. Tillsätt pastasåsen och oliverna. Låt sjuda ca 5 minuter.

Blanda pastan med såsen och servera till kycklingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastisk enkla smaker men så gott. Jag gjorde pasta såsen från grunden istället; tomatkross, vitlök, olivolja, färsk basilika, salt och peppar. Jag smörstekte även trattkantareller som vi tidigare på dagen hade plockat iskogen och serverade dessa till. Det passade så bra.

Charlotte

2015-10-14

Jättegott! Testade en liten liten bit av den spanska pepparfrukten - oj vad det brände i munnen och gjorde så lång tid efter! Använde den inte i rätten - vem kan äta så stark krydda?

Kerstin

2015-08-26

Energi2465 KJ / 589 kCal

Fett15 g

Salt4.19 g

Kolhydrater63 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.