Auberginekräm

Name: Auberginekräm
Total time: 90 min
Yield: 10 bufféportioner
Ingredients: 2 auberginer; 2 msk olivolja; salt; peppar; 2 vitlöksklyftor; 1 röd spansk peppar; 1 dl matyoghurt; 1 tsk mald koriander; 1 kruka persilja; 2 msk olivolja; bröd

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Aubergine och yoghurtcréme smaksatt med vitlök och chili. Denna lena grönsaksröra med koriander och persilja förhöjer vilket buffébord som helst, eller om du hellre vill använda den som dipp går det utmärkt. Auberginen bakas i ugnen så att den blir härligt mjuk, blandas sedan med kryddor och yoghurt. Mums!

Ingredienser

10 bufféportioner

2 auberginer

2 msk olivolja

salt

peppar

2 vitlöksklyftor

1 röd spansk peppar

1 dl matyoghurt

1 tsk mald koriander

1 kruka persilja

2 msk olivolja

Till servering

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Dela auberginerna på längden. Skär djupa skåror i ett rutmönster i snittytan. Lägg dem på en plåt och ringla över olivoljan och salta. Sätt in mitt i ugnen ca 45 minuter.

00:45:00

Skala och riv vitlöken. Dela, kärna ut och finhacka chilin. Blanda chilin och vitlöken med yoghurten. Smaka av med koriander, salt och peppar.

Låt auberginen svalna. Skrapa ur och mosa med en gaffel. Blanda ner i yoghurten. Hacka persiljan och vänd ner tillsammans med olivoljan.

Till servering: Servera till bröd eller som dipp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2946 KJ / 705 kCal

Fett61 g

Salt3.6 g

Kolhydrater23 g

Protein11 g

Testa liknande recept

Marinerad aubergine och paprika med chili och vitlök
Betyg 2.7 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rimlag med chili
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mangosalsa med chili och gräslök
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Auberginecurry med tomat och kikärter
Betyg 3.3 av 5.174 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Guacamole med physalis
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillade aubergineskivor med kikärtsröra
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Aubergineröra Aubergine pizza Inlagd aubergine Koriander hel Svensk yoghurt Koriander röra