Guacamole med physalis

Name: Guacamole med physalis
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 3 stora och mogna avokador; 1 vitlöksklyfta; 1 ask physalis (à ca 100 g); 1/2 kruka koriander; 1 msk finhackad röd spansk peppar eller jalapeño; färskpressad juice av 1 lime; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Under 15 min 8 ingredienser

Ingen riktig tacobuffé utan en fantastiskt krämig guacamole! Den här varianten ges friskhet genom physalis. Är avokadon inte tillräckligt mogen så är det bara att kräma till den med hjälp av ett par matskedar créme fraiche.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2013

Ingredienser

4 portioner

3 stora och mogna avokador

1 vitlöksklyfta

1 ask physalis (à ca 100 g)

1/2 kruka koriander

1 msk finhackad röd spansk peppar eller jalapeño

färskpressad juice av 1 lime

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. Gaffelmosa eller mixa avokadon. Skala och finhacka vitlöken. Skala och dela physalisen i kvartar. Grovhacka koriandern, även stjälkarna.

Blanda alla ingredienser med avokadon. Krydda med salt och peppar.

Vad tyckte du om receptet?